结论：在您把别人车刮了且对方不原谅、不谈赔偿的情况下，您可以通过明确事故责任、确定车辆损失、进一步协商赔偿、寻求第三方调解以及法律途径解决等步骤来妥善处理这一纠纷。

1. 明确事故责任：

   • 首先，您需要回顾事故经过，检查车辆受损部位、位置及行驶轨迹，以初步判断责任。
   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规，确定责任归属。如果责任争议较大，建议及时报警，让交警出具交通事故责任认定书，这将作为后续处理的重要依据。

2. 确定车辆损失与定损：

   • 对受损部位进行多角度拍照，保留现场照片，以便评估损失和保险理赔。
   • 双方可以共同选择有资质的汽车维修厂进行定损，或者如果涉及保险，及时通知保险公司，配合定损员工作，确定赔偿金额。

3. 进一步协商赔偿：

   • 以理性、诚恳的态度与对方交流，听取其诉求，共同探讨合理赔偿方案。
   • 根据责任认定和定损结果，提出包括维修费用、可能的贬值损失（如适用）及交通替代费用在内的赔偿方案。
   • 协商过程中，保留所有沟通记录，如短信、微信聊天记录或录音等，作为后续证据。

4. 寻求第三方调解：

   • 如果双方协商无果，可以寻求交警部门的调解。交警部门具有专业性和公正性，能够提供有效的调解服务。
   • 也可以向当地人民调解委员会申请调解，利用其中立性和专业性解决纠纷。
   • 如果涉及保险理赔，还可以由保险公司在其职责范围内进行调解。

5. 法律途径解决：

   • 如果调解不成，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。如双方有仲裁协议，可向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 若无仲裁协议或仲裁不成，可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在准备诉讼时，需要充分收集证据，撰写起诉状，明确诉讼请求、事实和理由。
   • 法院判决后，如果对方未履行判决，您可以申请强制执行。

全程注意事项：

• 在处理过程中，务必保留所有关键证据，如事故现场照片、责任认定书、定损单、维修发票等。
• 尊重事实与法律，不得夸大损失或编造虚假索赔理由，以免承担法律责任。
• 如果遇到复杂情况或不确定如何处理时，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

希望这些建议能够帮助您妥善处理这一纠纷，维护自己的合法权益。