结论：针对您与老板签订劳务合同至2月19日，但希望1月6日离职而老板不同意的情况，您可以先尝试与老板协商解决；若协商无果，且合同中有关于提前离职的约定，您可以按照合同约定处理；若合同无约定或约定不明确，您可能需要承担一定的违约责任，但仍有权选择离职。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同性质与约定：

   • 您与老板签订的是劳务合同，而非劳动合同，但两者在处理离职问题上仍有相似之处，主要依据合同中的约定。
   • 首先，您需要仔细审查劳务合同中的条款，特别是关于离职、解约、违约责任等方面的约定。如果合同中有明确规定提前离职的条件和程序，您应当遵循这些规定。

2. 与老板协商：

   • 如果合同中没有明确规定提前离职的相关事宜，或者您希望以更和谐的方式解决此事，建议您先与老板进行协商。
   • 在协商过程中，您可以说明自己提前离职的原因和必要性，并尝试与老板达成一致意见，如支付一定的违约金或完成某些交接工作后离职。

3. 合同无约定或约定不明确时的处理：

   • 如果合同中没有关于提前离职的明确约定，或者约定不明确，您仍有权选择离职，但可能需要承担一定的违约责任。
   • 违约责任的具体形式和金额可能因合同内容、双方协商结果以及实际情况而有所不同。一般来说，违约责任可能包括支付违约金、赔偿损失等。
   • 在此情况下，您可以与老板协商确定违约责任的具体形式和金额。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决争议，但需注意，劳务合同纠纷可能不直接适用劳动法的相关规定，而是更多地依据合同法和民法典的相关规定。

4. 法律后果与风险提示：

   • 如果您未经老板同意擅自离职，且合同中有明确约定违约责任，您可能需要承担相应的法律责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
   • 此外，擅自离职还可能影响您的职业声誉和未来就业机会。因此，在做出决定前，请务必权衡利弊，并考虑与老板进行充分沟通。

建议行动：

• 首先，再次仔细审查劳务合同中的相关条款，特别是关于离职和违约责任的部分。
• 其次，尝试与老板进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
• 如果协商无果，且您认为自己的权益受到侵害，可以考虑咨询专业法律人士（即向我咨询），了解具体的法律途径和可能的风险。

额外提醒：在未来的合同签订过程中，建议您更加仔细地阅读合同条款，特别是关于离职、解约、违约责任等方面的约定，以避免类似纠纷的发生。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。