结论：单位刚注册时发生工伤事故，之前未注册期间的工资一般不可以直接计算入平均工资，用于工伤赔偿，但具体需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、法律原则与规定
根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤职工享受工伤保险待遇，其中一次性伤残补助金、伤残津贴等赔偿项目与职工本人工资密切相关。这里的“本人工资”通常指的是工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前12个月平均月缴费工资。然而，在单位刚注册的情况下，可能存在未注册期间无法缴纳工伤保险费，进而无法确定“前12个月平均月缴费工资”的问题。
二、未注册期间工资的处理
若单位在注册前已实际用工：
- 尽管单位未注册，但若已与劳动者建立事实劳动关系，并支付了工资，这部分工资理论上应属于劳动者应得收入。但在计算工伤赔偿时的“本人工资”时，由于未注册期间无法缴纳工伤保险，因此这部分工资通常不直接作为计算依据。不过，若双方能就未注册期间的工资达成一致，并作为计算基数，且该基数不低于当地职工平均工资的60%，也不超过当地职工平均工资的300%，则可能被接受（但此情况较为特殊，需具体协商或诉讼确定）。
若单位在注册前未实际用工或无法证明用工关系：
- 若单位在注册前未与劳动者建立事实劳动关系，或无法证明存在用工关系，则未注册期间的工资自然无法作为计算工伤赔偿的依据。
三、实际操作建议
收集证据：
- 劳动者应尽可能收集与单位存在劳动关系的证据，如工作证、工作服、工资条、考勤记录等，以证明在未注册期间已为单位提供劳动。
协商与调解：
- 在发生工伤事故后，劳动者应与单位进行协商，尝试就工伤赔偿事宜达成一致。若协商不成，可寻求劳动争议调解委员会的帮助进行调解。
申请工伤认定与劳动能力鉴定：
- 无论单位是否注册，劳动者均应在规定时间内向当地社会保险行政部门申请工伤认定，并在伤情稳定后申请劳动能力鉴定，以确定伤残等级和享受相应的工伤保险待遇。
法律途径：
- 若协商和调解均无法解决问题，劳动者可依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，还可向人民法院提起诉讼。
四、特殊情况说明
- 若单位在注册后迅速为劳动者补缴了工伤保险费，并愿意承担未注册期间的工伤赔偿责任，则双方可协商将未注册期间的工资作为计算基数的一部分（但需符合上述提到的基数范围要求）。然而，这种情况较为特殊，且需单位自愿承担额外责任。
总结：单位刚注册时发生工伤事故，之前未注册期间的工资一般不可直接计算入平均工资用于工伤赔偿。但具体处理需结合实际情况，包括单位是否注册前已实际用工、能否证明用工关系等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。