结论：离职后原公司要求补交几年前的水电费是否合法，需根据具体情况判断，主要看公司要求是否符合法律规定以及双方约定。以下从不同角度进行分析：
一、从法律规定角度分析
水电费缴纳义务：
- 通常情况下，水电费是实际使用人应当承担的费用。如果员工在职期间使用了公司的水电，且公司已经为员工承担了这部分费用，那么员工在离职后，公司要求员工补交这部分费用，从公平原则出发，是有一定合理性的。但关键在于，这种要求是否符合双方之前的约定或公司的规章制度。
公司规章制度与劳动合同：
- 如果公司的规章制度或劳动合同中明确规定了员工在职期间使用水电的费用由员工承担，或者离职后需要补交相关费用，且这些规定或合同内容不违反法律法规的强制性规定，那么公司要求员工补交水电费可能是合法的。
- 反之，如果公司规章制度或劳动合同中没有相关规定，或者规定违反了法律法规的强制性规定，那么公司要求员工补交水电费就可能缺乏法律依据。
二、从实际操作与证据角度分析
证据收集：
- 如果公司要求员工补交水电费，应当提供充分的证据证明员工确实使用了这些水电，并且费用确实未由员工承担。例如，公司可以提供水电费账单、员工使用水电的记录等证据。
时效性问题：
- 需要注意的是，即使公司有权要求员工补交水电费，也应当注意时效性问题。如果公司长时间未向员工提出补交要求，而是在员工离职多年后才提出，那么员工可能会以时效已过为由进行抗辩。不过，具体的时效期限需要根据相关法律法规和双方约定来确定。
三、建议与应对措施
对于员工：
- 如果收到公司要求补交水电费的通知，首先应当仔细审查公司的规章制度和劳动合同，看是否有相关规定。
- 如果认为公司的要求不合理或缺乏法律依据，可以与公司进行协商，或者向劳动争议调解委员会申请调解，甚至向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
对于公司：
- 在要求员工补交水电费前，应当确保公司的规章制度和劳动合同中有明确规定，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定。
- 同时，公司应当提供充分的证据证明员工确实使用了水电且费用未由员工承担，以避免因证据不足而败诉。
总结来说，离职后原公司要求补交几年前的水电费是否合法，需根据公司的规章制度、劳动合同以及相关法律法规来判断。如果公司有明确规定且符合法律规定，那么要求可能是合法的；反之，则可能缺乏法律依据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。