在工伤停工留薪期间，工资的发放责任主体通常是用人单位，而非包工头。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律责任主体
用人单位责任：
- 根据《工伤保险条例》及相关劳动法律法规，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。这意味着，用人单位是停工留薪期间工资发放的直接责任主体。
包工头角色：
- 包工头通常与用人单位（如建筑公司、工程承包商等）存在承包或分包关系，他们负责组织工人进行具体施工。然而，在工伤赔偿和工资发放方面，包工头并不直接承担法律责任，除非其与用人单位之间存在特定的约定或包工头本身即用人单位的法定代表人或负责人。
二、工资发放的具体规定
工资标准：
- 停工留薪期间的工资标准应按照职工受伤前或患职业病前12个月的平均工资计算。如果职工工作不满12个月的，则按照实际工作月数的平均工资计算。
发放方式：
- 工资应按月支付，由用人单位直接发放给职工本人或其指定的账户。如果职工因伤无法亲自领取，用人单位可以委托他人代为发放，但应确保工资及时、足额支付。
三、特殊情况下的处理
包工头未支付工资：
- 如果包工头未按照约定或法律规定支付工资，职工应首先向用人单位反映情况，要求用人单位履行支付责任。如果用人单位拒绝支付或包工头与用人单位相互推诿，职工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
用人单位与包工头之间的纠纷：
- 如果用人单位与包工头之间存在纠纷，如工程款结算问题等，这并不影响职工在停工留薪期间获得工资的权利。用人单位应先行支付职工工资，再与包工头解决之间的纠纷。
四、法律建议
保留证据：
- 职工在受伤后应及时收集并保留相关证据，如工伤认定书、医疗证明、工资单等，以便在需要时证明自己的权益。
及时维权：
- 如果用人单位或包工头未按照法律规定支付工资或提供工伤待遇，职工应及时向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
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综上所述，工伤停工留薪期间的工资发放责任主体是用人单位，而非包工头。职工在受伤后应了解自己的权益和法律规定，及时维权以保障自己的合法权益。