关于生意转让后次租户是否有权要求重新签订房屋租赁合同的问题，这主要取决于原租赁合同的约定、出租人的同意以及相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细解答：
一、可以重新签订租房合同的情形
协商一致变更合同：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百四十三条，当事人协商一致，可以变更合同。在生意转让的情况下，如果原租赁合同的出租方和新的承租方（即受让生意的一方，也即次租户）就租赁事宜达成一致，双方均同意重新签订租房合同，那么他们有权通过协商变更原租赁关系并重新订立合同。
转租与重新签订合同：
- 根据《中华人民共和国民法典》第七百一十六条，承租人经出租人同意，可以将租赁物转租给第三人。在此情况下，次租户（新的承租方）与出租人可以根据实际情况重新签订租房合同，以明确双方的权利义务关系。但需注意，新的租赁合同应确保不违反原租赁合同中关于转租的限制性条款。若转租期限超过原承租人剩余租赁期限，根据《中华人民共和国民法典》第七百一十七条，超过部分的约定对出租人不具有法律约束力，除非出租人与原承租人另有约定。
原租赁合同明确约定或出租方同意：
- 如果原租赁合同中明确约定允许在生意转让时重新签订租房合同，或者出租方基于各种考虑（如对新承租方的认可、租赁条件的调整等）与新承租方协商一致，同意重新签订租房合同，那么次租户有权要求重新签订。
二、不可以随意重新签订租房合同的情形
尊重原租赁合同：
- 根据《中华人民共和国民法典》第七百二十五条，租赁物在承租人按照租赁合同占有期限内发生所有权变动的，不影响租赁合同的效力。这意味着，在原租赁合同尚未到期且没有相关约定的情况下，或者未经出租人同意的情况下，次租户不能擅自要求重新签订租房合同。
违反买卖不破租赁原则：
- 买卖不破租赁原则指出，即使生意的所有权或经营权发生了转让，但原租赁合同在租赁期限内仍然对双方具有约束力。因此，不能因生意转让而随意解除或重新签订原租赁合同，除非符合法定或约定的解除条件。
三、总结与建议
综上所述，次租户在生意转让后是否有权要求重新签订房屋租赁合同，需根据具体情况而定。在要求重新签订合同时，次租户应确保以下几点：
- 已与出租方就重新签订合同达成一致意见；
- 已获得出租人的明确同意（特别是在转租的情况下）；
- 新的租赁合同内容合法、明确，并遵循相关法律法规的要求；
- 考虑并遵守原租赁合同中的限制性条款和买卖不破租赁原则。
为了确保租赁关系的合法有效并避免潜在的法律纠纷，建议次租户在要求重新签订租房合同前，先与出租方进行充分沟通并咨询专业法律意见。