核心结论：以下是爷爷赠与孙子财物，由母亲代为保管的协议书模板及关键要点说明，您可以根据实际情况调整具体内容。

协议书模板

赠与财物保管协议

甲方（赠与人）：[爷爷姓名]，身份证号：[爷爷身份证号]，住址：[爷爷住址]

乙方（保管人）：[母亲姓名]，身份证号：[母亲身份证号]，住址：[母亲住址]（系甲方之子/女之配偶，受赠人[孙子姓名]之母）

鉴于：

1. 甲方自愿将其所有的[具体财物名称及描述，如“位于XX市XX区XX房产一套”或“人民币XX万元”]赠与甲方之孙子[孙子姓名]（身份证号：[孙子身份证号]，未成年人）；

2. 鉴于受赠人[孙子姓名]尚未成年，无法独立管理上述财物，甲方同意由乙方作为受赠人的法定监护人代为保管上述财物，直至受赠人达到法定成年年龄或双方另行约定之条件成就时止。

双方协议如下：

1. 赠与条款：甲方明确表示，自愿无偿将上述财物赠与[孙子姓名]，该赠与为不可撤销之赠与，除非法律法规另有规定或双方另有约定。

2. 保管条款：

   • 乙方作为[孙子姓名]的法定监护人，同意接受甲方的委托，代为保管上述赠与财物。
   • 保管期间，乙方应妥善保管财物，不得擅自使用、处分（包括但不限于出售、抵押、赠与等）或允许他人使用该财物，除非为了受赠人的利益且事先征得甲方书面同意。
   • 乙方应定期向甲方报告财物的保管状况，包括但不限于财物的存放位置、安全状况、是否有损坏或丢失等情况。
   • 若因乙方故意或重大过失导致财物损坏或丢失，乙方应承担相应的赔偿责任。

3. 财物使用与处分限制：

   • 在[孙子姓名]未成年期间，乙方仅可为[孙子姓名]的教育、生活、医疗等必要支出使用该财物，且应事先征得甲方同意或事后及时告知甲方。
   • 未经甲方书面同意，乙方不得将财物用于其他任何目的，包括但不限于投资、借贷、担保等。

4. 财物交付与返还：

   • 本协议签订后，甲方应将财物交付给乙方保管，并办理相关手续（如房产过户、资金转账等）。
   • 当[孙子姓名]达到法定成年年龄或双方约定的其他条件成就时，乙方应立即将财物无条件返还给[孙子姓名]或按[孙子姓名]的指示处理。

5. 协议变更与解除：

   • 本协议的任何变更或解除均需双方协商一致，并签订书面协议。
   • 若因法律法规变化、政策调整或不可抗力等因素导致本协议无法继续履行，双方应协商解决，并签订补充协议。

6. 争议解决：因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成时，任何一方均有权向甲方所在地人民法院提起诉讼。

7. 其他：本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方（签字/盖章）：_________ 日期：__年月__日

乙方（签字/盖章）：_________ 日期：__年月__日

关键要点说明：

1. 明确赠与与保管关系：协议中应清晰区分赠与行为与保管行为，确保甲方的赠与意愿与乙方的保管责任均得到明确体现。

2. 保管人的责任与义务：详细规定乙方作为保管人的责任与义务，包括妥善保管财物、定期报告保管状况、不得擅自使用或处分财物等。

3. 财物使用与处分的限制：对乙方在保管期间使用或处分财物的行为进行严格限制，确保财物的安全与完整，并保护未成年受赠人的利益。

4. 财物的交付与返还：明确财物的交付方式、时间以及返还条件，确保在受赠人达到法定年龄或约定条件成就时，财物能够顺利返还。

5. 协议变更与解除：规定协议变更与解除的条件与程序，确保双方在协议履行过程中能够灵活应对各种情况。

6. 争议解决：约定争议解决的方式与地点，为可能出现的争议提供明确的解决途径。

在签订协议前，建议双方充分沟通并咨询专业人士（如律师）的意见，以确保协议的合法性与有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。