结论前置：保姆在雇主家工作中因刀掉到脚上受伤，责任归属需根据具体情况判断，可能涉及雇主责任、保姆自身责任或第三方责任。以下从不同角度进行分析：

1. 雇主责任角度

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条的规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。在此场景中：

• 若雇主未提供安全的工作环境或工具：例如，雇主提供的刀具存在安全隐患（如刀柄松动、刀刃锋利度异常等），或者工作场所存在其他可能导致伤害的隐患（如地面湿滑、光线不足等），且雇主未尽到提醒或改善义务，那么雇主可能需要承担主要或全部责任。
• 若雇主已尽到安全保障义务：例如，雇主提供了符合安全标准的工具，且工作场所无明显安全隐患，同时已对保姆进行了必要的安全培训或提醒，那么雇主的责任可能会减轻或免除。

2. 保姆自身责任角度

保姆作为提供劳务的一方，也有义务注意自身安全，遵守操作规程。若：

• 保姆因疏忽或违规操作导致受伤：例如，保姆在使用刀具时未按照常规操作方式（如未握紧刀柄、切割时用力过猛等），或者未注意周围环境（如未留意地面湿滑等），导致刀具掉落并受伤，那么保姆可能需要承担部分或全部责任。
• 保姆已尽到合理注意义务：若保姆在操作过程中已尽到合理的注意义务，且因不可预见或不可避免的原因（如刀具突然断裂等）导致受伤，那么保姆的责任可能会减轻或免除。

3. 第三方责任角度

若伤害是由第三方造成的，例如：

• 刀具存在质量问题：若刀具本身存在制造缺陷或质量问题，导致在使用过程中突然断裂或掉落，那么刀具的生产商或销售商可能需要承担产品责任。
• 其他第三方干扰：若在工作过程中，有第三方（如宠物、其他家庭成员等）突然干扰导致保姆受伤，那么该第三方可能需要承担相应的责任。

法律建议

• 及时收集证据：无论责任归属如何，保姆和雇主都应尽快收集相关证据，如现场照片、医疗记录、证人证言等，以便在后续处理中维护自身权益。
• 协商或调解：在责任归属不明确或争议较大的情况下，双方可以尝试通过协商或调解的方式解决纠纷，以节省时间和成本。
• 寻求法律帮助：若协商或调解无果，双方可以寻求法律帮助，通过诉讼或仲裁等方式解决纠纷。在此过程中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

进一步思考：在实际操作中，责任归属的判断往往需要综合考虑多种因素，包括但不限于工作环境的安全性、工具的质量、保姆的操作方式、雇主的提醒义务等。因此，在处理此类纠纷时，应尽可能全面地收集证据，并咨询专业律师以获取更准确的法律判断。若您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。