就业见习单位与见习人员之间不一定存在劳动关系，需要根据具体情况来判断。
见习训练的性质与目的：
- 见习训练主要是为了帮助青年积累实践经验、提升就业能力，它可能由政府部门、学校或企业组织，并不等同于正式的劳动关系。
判断是否建立劳动关系的依据：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，劳动关系的建立需要满足双方具有建立劳动关系的合意、劳动者实际接受用人单位的管理和指挥、从事用人单位安排的有报酬的劳动等条件。
- 实际情况分析：
- 如果见习生与见习单位签订了明确的见习协议，且协议中未明确约定建立劳动关系，同时见习生也未实际履行正式员工的职责和义务，那么通常不认为建立了劳动关系。
- 如果见习生与见习单位未签订任何协议，或者协议中未明确规定是否建立劳动关系，则需要根据实际情况来判断，如见习生是否实际接受见习单位的管理和指挥、是否从事见习单位安排的有报酬的劳动等。
- 特殊情形：在某些情况下，即使签订了见习协议，但如果见习生实际上被当作正式员工使用，从事了与正式员工相同的工作，并接受了与正式员工相同的管理和指挥，那么也有可能被认定为建立了劳动关系。
综上所述，就业见习单位与见习人员之间是否存在劳动关系，需要根据双方的具体约定、见习生的实际工作内容以及是否接受见习单位的管理和指挥等因素来综合判断。如果你在这方面有具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。