关于卖鸡鸭摆摊是否需要证件的问题，这主要取决于您所在地区的具体规定以及交易场所的性质。以下是一些详细的分析和建议，希望能对您有所帮助：
一、一般性规定
根据《无证无照经营查处办法》，任何单位或者个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。这意味着，在大多数情况下，如果您打算进行商业性的鸡鸭销售活动，是需要取得相应的证照的。然而，该办法也规定了一些例外情况，比如在县级以上地方人民政府指定的场所和时间，销售农副产品（包括鸡鸭等家禽）可能不需要特定的证照，但这并不意味着可以完全无证经营，而是可能受到其他方面的监管。
二、特定地区规定
以济南市为例，根据《济南市活禽交易管理办法》，该市对活禽交易有严格的管理规定。在济南市绕城高速公路环线以内的区域，以及区县人民政府确定的禁止从事活禽交易的区域，是不允许进行活禽交易的。如果您打算在这些区域外摆摊销售鸡鸭，那么您需要确保您的交易场所符合动物防疫条件，并且您可能需要取得相关的动物检疫合格证明等文件。
三、建议
了解当地规定：首先，您需要了解您所在地区对于活禽交易的具体规定。这可以通过咨询当地的市场监督管理部门、农业农村部门或者城市管理部门来获取。
准备必要文件：根据当地规定，您可能需要准备动物检疫合格证明、经营许可证等文件。这些文件是证明您的鸡鸭来源合法、符合卫生标准的重要依据。
选择合规场所：确保您的交易场所符合当地政府的规定，比如不在禁止交易的区域，且场所本身符合动物防疫等条件。
遵守卫生标准：在销售过程中，您需要遵守相关的卫生标准，比如定期清洗消毒交易场所和宰杀区域，妥善处理废弃物等。
综上所述，卖鸡鸭摆摊是否需要证件取决于您所在地区的具体规定。为了确保您的经营活动合法合规，我建议您先了解并遵守当地的相关规定，准备好必要的文件，并选择合规的交易场所。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地的相关部门。