在未签订劳动合同的情况下讨要工资，确实需要一些策略和证据来支持您的诉求。以下是一份详细且深入的解答，希望能帮助您有效维护自己的合法权益。

一、优先尝试与公司协商

主动沟通： 首先，我建议您尝试与用人单位进行友好协商。在沟通过程中，您可以明确指出未签订劳动合同是违法行为，并要求公司支付您应得的工资。沟通方式可以选择面对面交谈、电话、电子邮件或书面函件，确保您的诉求得到清晰表达。

保留证据： 在协商过程中，务必保留所有沟通记录。这些记录包括但不限于聊天记录、邮件、通话录音等，它们将在后续可能的法律程序中作为重要证据。

二、全面收集证据

为了证明您的劳动关系和工作事实，您需要收集以下类型的证据：

1. 工作证件与身份证明：

   • 如工牌、工作证、服务证等，这些证件上通常包含公司名称、员工姓名、职务等信息，是直接证明劳动关系的物证。

2. 考勤与工作记录：

   • 考勤记录（如纸质考勤表、电子打卡截图）和工作成果（如工作报告、项目文档）能间接证明您的劳动关系及工作内容。特别是带有公司领导签字或批示的工作成果，更具说服力。

3. 同事证言：

   • 在职或离职同事的书面证言可以证明您的入职时间、工作岗位及工资待遇。但请注意，证言需辅以证人自身的在职证明以增加可信度。

4. 视听资料：

   • 与领导或同事的工作谈话录音、工作场所的视频录像等，在合法合规的前提下，可以作为辅助证据。

5. 工资支付记录：

   • 银行转账明细、工资条等是证明工资支付情况的最直接证据。如果公司通过现金支付工资，您可以尝试收集其他能证明工资数额的证据，如同事的证言或公司内部的工资发放记录。

6. 其他财务记录：

   • 如加班费计算单、奖金发放记录等，也能反映您的工资构成及金额。

7. 社保缴费记录：

   • 如果公司为您缴纳了社会保险费，那么社保缴费记录也是证明劳动关系和工资水平的重要官方证据。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动监察大队提交书面投诉材料。在投诉材料中，请详细说明您的基本情况、用人单位信息、工作情况以及投诉请求，并附上您收集到的相关证据。劳动监察部门有权调查并要求用人单位提供相关材料，以维护您的合法权益。

四、申请劳动仲裁

若投诉仍未解决您的问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在提交仲裁申请书时，请明确您的仲裁请求，包括支付工资和可能的双倍工资差额等。根据《劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需每月支付二倍工资。仲裁委员会将进行立案审查，并通知双方当事人参加庭审。根据双方提供的证据和陈述，仲裁委员会将作出裁决。

五、向法院提起诉讼

如果您对劳动仲裁裁决结果不服，可以在收到裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。在提交起诉状时，请附上相关证据材料和仲裁裁决书。人民法院将按照法定程序进行审理，包括开庭审理、法庭调查、辩论等环节，并最终作出判决。

六、其他注意事项

• 时效性：请牢记劳动仲裁的有效期为一年，自您知晓或应当知晓权益受到侵害之日起计算。对仲裁结果有异议的，需在收到裁决书后15日内提起诉讼。
• 冷静理性：在整个过程中，请保持冷静和理性，依法维权。避免情绪化表达影响效果，确保您的诉求得到清晰、准确地表达。

综上所述，未签订劳动合同并不妨碍您讨要工资。关键在于积极收集证据、与用人单位协商，并在必要时采取法律手段维护自身合法权益。希望这份解答能对您有所帮助。