离职后与前同事合作业务时，可通过以下方式保障自身利益：

1. 签订书面合作协议
   无论合作形式是成立公司、合伙还是项目制，均需签订书面协议明确各方权利义务。协议核心条款应包括：

   • 出资比例与利润分配：明确各自投入的资金、技术、资源等，约定利润分配比例及方式（如按出资比例、按贡献分配等）。
     
   • 职责分工：清晰划分各自负责的业务领域（如市场、技术、财务等），避免职责重叠导致纠纷。
     
   • 决策机制：约定重大事项（如合同签订、资金使用、合作终止）的决策流程（如一人一票、按出资比例表决等）。
     
   • 退出机制：明确合作方退出条件（如自愿退出、违约退出）、退出时资产清算方式（如按净资产比例分配）及竞业限制条款（如退出后一定期限内不得从事同类业务）。
     
   • 违约责任：约定未履行出资义务、泄露商业秘密、擅自退出等行为的违约责任（如赔偿损失、支付违约金等）。

2. 明确知识产权归属
   若合作涉及技术开发、产品设计等，需在协议中约定知识产权归属：

   • 职务成果归属：若合作成果基于离职前职务行为产生，需确认是否属于原单位所有（避免侵犯原单位权益）。
     
   • 合作成果归属：明确合作期间新开发的技术、产品等知识产权归属（如共同共有、按贡献分配等），并约定后续使用、许可或转让的规则。
     

3. 财务透明与监管

   • 设立独立账户：合作资金应存入专用账户，避免与个人财产混同。
     
   • 定期审计：约定定期对账、审计的流程，确保财务透明。
     
   • 限制大额支出：约定单笔或累计一定金额以上的支出需双方共同签字确认。
     

4. 竞业限制与保密义务

   • 竞业限制：若原单位与离职时签订了竞业限制协议，需确认合作业务是否违反该协议（如违反可能需支付违约金）。
     
   • 保密义务：约定对合作中知悉的商业秘密（如客户信息、技术方案等）承担保密义务，并明确保密期限（通常为合作期间及终止后2-5年）。
     

5. 争议解决方式
   在协议中约定争议解决途径（如协商、调解、仲裁或诉讼），并明确管辖法院或仲裁机构（如约定由合作方所在地法院管辖）。

提示：合作前建议对前同事的信用、履约能力进行调查，避免与有不良记录或资金实力不足的人合作。若合作规模较大或涉及复杂法律问题，可进一步向我咨询具体条款设计。