结论前置：用人单位仅以员工患有乙肝为由将其辞退，通常是不合法的，这种行为可能构成违法解除劳动合同，用人单位需承担相应的法律责任。不过，在特定情形下，如员工从事的工作易使传染病扩散且无法调整岗位时，用人单位可依法解除劳动合同并支付经济补偿。以下是对此问题的详细分析：
一般情形下的法律规定与权益保护
反就业歧视原则：
- 根据《中华人民共和国就业促进法》第三十条，用人单位招用人员时，不得以是传染病病原携带者为由拒绝录用，除非该员工从事的工作属于法律、行政法规和国务院卫生行政部门规定禁止传染病病原携带者从事的易使传染病扩散的工作。乙肝病毒携带者若肝功能正常，能够正常工作和学习，应享有平等的就业权利。
违法解除劳动合同的后果：
- 若用人单位违反规定，以员工患有乙肝为由将其辞退，则构成违法解除劳动合同。根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十八条和第八十七条，员工有权要求用人单位继续履行劳动合同；若不要求继续履行或劳动合同已无法继续履行，用人单位需按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。赔偿金的计算依据员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。
隐私保护与人格尊严：
- 用人单位在处理员工健康信息时，应尊重其隐私权和人格尊严，避免不必要的伤害和歧视。加强员工健康教育，提高员工对乙肝等传染病的认识，有助于消除恐慌和误解。
特殊情形下的合法处理
特定行业的限制：
- 对于国家法律、行政法规和国务院卫生行政部门明确规定的禁止乙肝患者从事的易使传染病扩散的工作（如直接从事接触入口食品、托幼机构保育、美容美发、公共浴室等），用人单位在员工被查出乙肝且不适合该工作岗位时，有权进行调岗。若员工无法从事新安排的工作，也不能胜任其他工作，用人单位在履行一定程序后，可依法解除劳动合同并支付经济补偿。
调岗与解除合同的程序：
- 在调岗或解除合同前，用人单位应与员工进行充分沟通，说明调岗或解除合同的原因和依据。若员工无法胜任新工作，用人单位应提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，方可解除劳动合同。在此过程中，用人单位需依法支付经济补偿。
综合建议
- 谨慎处理：辞退乙肝员工是一个敏感且复杂的问题，用人单位应严格遵守相关法律法规，避免违法解除劳动合同的风险。在处理此类问题时，建议用人单位咨询专业律师或相关机构，以确保自身行为的合法性。
- 协商与调整：在员工健康状况影响工作时，用人单位应优先考虑调整工作岗位、工作内容或提供医疗支持等合法合规的解决方案。通过协商和调整，既保障了员工的就业权利，又维护了用人单位的正常运营。
- 法律维权：若员工因乙肝被用人单位违法辞退，员工有权通过法律途径维护自身权益。员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位继续履行劳动合同或支付赔偿金。
作为赵辰律师，我提醒您，在面对劳动纠纷时，务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自身权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。