商户签订的消防安全承诺书，在符合法定条件时是有效的。以下从多个角度为您详细分析：

一、承诺书有效的基本条件

1. 主体适格：签订承诺书的商户必须具备相应的民事行为能力，能够独立承担民事责任。如果商户是法人或非法人组织，应由其法定代表人或负责人签署，并加盖公章。
2. 内容合法：承诺书的内容必须符合法律法规的规定，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。例如，承诺书中不得包含逃避消防安全责任、免除法定消防安全义务等违法内容。
3. 意思表示真实：商户在签订承诺书时，必须出于真实意愿，没有受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响。如果商户是在被欺诈或胁迫的情况下签订的承诺书，该承诺书可能因意思表示不真实而无效。

二、承诺书在租赁合同纠纷中的效力

1. 作为合同附件的效力：如果消防安全承诺书是作为租赁合同的附件签订的，那么它将成为租赁合同的一部分，对商户和出租方均具有约束力。商户应按照承诺书的内容履行消防安全义务，否则可能构成违约，需要承担相应的违约责任。
2. 独立承诺的效力：即使消防安全承诺书不是作为租赁合同的附件签订的，只要它符合上述有效条件，仍然具有独立的法律效力。商户应按照承诺书的内容履行消防安全义务，否则可能面临法律责任，包括但不限于行政处罚、民事赔偿等。

三、承诺书无效的情形

1. 主体不适格：如果签订承诺书的商户不具备相应的民事行为能力，或者不是由法定代表人或负责人签署并加盖公章的，该承诺书可能因主体不适格而无效。
2. 内容违法：如果承诺书的内容违反法律法规的强制性规定或违背公序良俗，该承诺书将因内容违法而无效。
3. 意思表示不真实：如果商户在签订承诺书时受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响，导致意思表示不真实，该承诺书可能因意思表示不真实而无效。

四、法律建议

1. 仔细审查承诺书内容：商户在签订消防安全承诺书前，应仔细审查承诺书的内容，确保它符合法律法规的规定，不包含违法或不合理的内容。
2. 确保意思表示真实：商户在签订承诺书时，应确保自己出于真实意愿，没有受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响。
3. 咨询专业律师：如果商户对承诺书的法律效力或内容存在疑问，建议咨询专业律师，以获取更准确的法律意见。

如果您在消防安全承诺书或租赁合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。