若看到别人骑车摔跤未第一时间拨打120，后续处理需分情况讨论，核心结论如下：

1. 若伤者伤势轻微，无需紧急医疗救助
   若摔跤者仅表皮擦伤、轻微肿胀或能自主行动，未拨打120不构成法律责任。此时可主动询问是否需要协助（如联系家属、提供创可贴等），但无强制义务。根据《民法典》第184条“好人法”规定，因自愿实施紧急救助行为造成受助人损害的，救助人不承担民事责任，因此无需因未救助而担忧法律风险。

2. 若伤者伤势严重，需紧急医疗救助但未拨打120

   • 法律层面：我国法律未明确规定普通路人必须拨打120的强制义务，但若因未及时救助导致伤者死亡或重伤，可能涉及道德谴责或《民法典》第1165条“过错责任原则”下的民事赔偿（需证明未救助行为与损害结果存在因果关系）。
     
   • 实践建议：
     
     • 立即补救：若发现时伤者仍需救助，应第一时间拨打120并说明情况（如伤者昏迷、骨折等）；
       
     • 保留证据：若已离开现场，可联系警方或医院说明情况，避免被误认为“见死不救”；
       
     • 避免二次伤害：非专业人员勿随意移动伤者（尤其怀疑脊柱损伤时），可安抚情绪或遮挡阳光等。

3. 若因未拨打120被追究责任时的应对

   • 若伤者家属或第三方主张赔偿，需证明“未救助行为”与“损害结果”存在直接因果关系（如伤者因延误治疗死亡）。若无法证明，通常不承担法律责任；
     
   • 若被卷入诉讼，可主张“无过错”（如未意识到伤势严重）或“已尽合理注意义务”（如询问伤者需求但被拒绝帮助），以减轻或免除责任。

总结：未第一时间拨打120是否需担责，需结合伤者伤势、救助可能性及行为合理性综合判断。建议优先以“保护生命安全”为原则，在确保自身安全的前提下尽可能提供帮助。若有具体案件细节需进一步分析，可直接向我咨询。