当别人骑车摔倒并碰到您的车时，您可以按照以下步骤来处理这一情况：
一、确保安全并立即报警
确保安全：首先，您需要确保自己和对方的安全。如果事故现场存在潜在的危险，比如车辆起火、燃油泄漏等，应立即远离现场，并拨打紧急电话（如119或120，根据具体情况选择）求助。
报警：紧接着，无论事故的大小，都应立即拨打当地交警部门的报警电话（如122），详细报告事故发生的时间、地点、人员伤亡情况等信息。警方会迅速赶到现场进行勘查和处理。
二、保护现场并收集证据
保护现场：在警方到达之前，尽量保持事故现场的原状，不要随意移动车辆或相关物品，以免破坏关键的证据。如果条件允许，您可以使用手机拍照或录像，全面记录事故现场的情况，包括车辆的位置、损坏程度、周围环境等。
收集证据：除了拍照和录像外，您还可以积极寻找目击者，并记录他们的联系方式和证言。这些目击者的证言将有助于后续的责任认定和赔偿协商。
三、配合警方调查与责任认定
配合调查：警方到达现场后，会进行详细的勘查和询问。作为当事人，您应如实陈述事故的经过，提供所有相关信息和证据，协助警方进行调查。
责任认定：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，公安机关交通管理部门会根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度，来确定当事人的责任。这个责任认定结果将作为后续赔偿的重要依据。
四、协商赔偿或寻求法律途径
协商赔偿：如果双方对责任认定没有异议，您可以就赔偿事宜与对方进行协商。赔偿的范围通常包括车辆维修费用、如果对方受伤还可能涉及医疗费用、以及因事故导致的误工费等。
寻求法律途径：如果协商不成，或者对方拒绝赔偿，您可以通过法律途径来解决纠纷。您可以向人民法院提起诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。在这个过程中，建议您咨询专业律师的意见，以确保自己的合法权益得到充分的保障。
五、注意事项
保留相关证据：在整个处理过程中，您务必保留好所有与事故相关的证据，如照片、录像、医疗证明、维修发票等。这些证据将在后续的责任认定和赔偿协商中发挥重要作用。
避免私了：除非双方对事故责任和赔偿金额有明确的共识，并且这种共识是基于公平、合理的原则达成的，否则不建议私了。因为私了可能无法充分保障双方的权益，而且后续可能出现纠纷。
希望以上步骤和建议能够帮助您妥善处理这一情况。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或专业人士。