针对三人合伙购买货车跑运输，现其中一人想撤股的情况，以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 合伙协议的审查：

   • 首先，需要审查三人之间是否签订了书面的合伙协议。合伙协议是处理此类纠纷的重要依据，它通常规定了合伙人的权利、义务、入伙、退伙、利润分配、亏损承担等关键条款。
   • 如果合伙协议中有明确的退伙条款，那么应按照协议中的规定来处理。例如，协议可能规定了退伙的条件、程序、退伙时财产的分割方式等。

2. 无合伙协议或协议不明确的情况：

   • 如果三人之间没有签订书面合伙协议，或者协议中没有明确规定退伙的相关事宜，那么就需要依据《中华人民共和国合伙企业法》（若构成合伙企业）或相关民事法律规定来处理。
   • 根据《合伙企业法》的规定，合伙协议未约定合伙期限的，合伙人在不给合伙企业事务执行造成不利影响的情况下，可以退伙，但应当提前三十日通知其他合伙人。退伙时，合伙企业财产少于合伙企业债务的，退伙人应当依照规定分担亏损。
   • 若不构成合伙企业，而是个人合伙关系，则可依据《民法典》中关于合伙合同的相关规定来处理，同样需要遵循公平、合理的原则，对合伙财产进行清算和分割。

3. 退伙时的财产分割：

   • 无论是否有合伙协议，退伙时都需要对合伙财产进行清算。这包括货车的当前价值、运输业务中产生的债权债务、已取得的利润和未分配的利润等。
   • 清算后，根据退伙人的出资比例、贡献大小等因素，合理确定其应分得的财产份额。如果退伙导致合伙企业财产少于债务的，退伙人还需要按照约定或法律规定分担亏损。

4. 实际操作建议：

   • 友好协商：首先建议三人之间进行友好协商，尽量达成一致的退伙协议。这可以节省时间和成本，避免不必要的法律纠纷。
   • 寻求第三方调解：如果协商不成，可以考虑寻求第三方调解，如当地的商会、行业协会或人民调解委员会等。
   • 法律途径：如果调解也无果，那么退伙人或其他合伙人可以通过法律途径来解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

5. 法律后果的告知：

   • 退伙人需要明确，退伙后其不再享有合伙人的权利，也不再承担合伙人的义务（除分担亏损外）。同时，退伙人也不得擅自使用合伙企业的名义或财产进行活动。
   • 其他合伙人则需要继续履行合伙协议或法律规定的义务，确保合伙企业的正常运营。

总结与建议：

在处理此类退伙纠纷时，建议首先审查合伙协议，按照协议中的规定来处理。如果无协议或协议不明确，则依据相关法律规定进行清算和分割。在整个过程中，应保持友好协商的态度，尽量通过调解或法律途径来和平解决纠纷。如果遇到复杂情况或难以解决的问题，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。