结论：原配起诉小三还钱时，小三转给男人的钱是否会被抵扣，需根据具体情况判断，主要看小三转给男人的钱是否与原配主张返还的财产存在直接关联及法律上的抵扣依据。
分析说明：
若小三转给男人的钱与原配主张的财产无关：
- 原配起诉小三要求返还的，通常是配偶擅自赠与小三的夫妻共同财产。若小三转给男人的钱，并非来源于这部分被赠与的财产，或者该转账行为与原配主张的返还财产没有直接的法律关系，那么这笔钱一般不会被抵扣。
- 举例：假设配偶赠与小三10万元，小三后来又因其他原因（如借款、合作等）转给配偶5万元。这5万元与原配主张返还的10万元赠与财产无直接关联，因此不会被抵扣。
若小三转给男人的钱与原配主张的财产有关，且存在抵扣的法律依据：
- 如果小三转给男人的钱，实际上是返还了部分或全部被赠与的财产，或者存在其他法律上的抵扣情形（如双方存在借贷关系且已部分偿还），那么这部分钱可能会被抵扣。
- 举例：配偶赠与小三10万元，小三后来意识到行为不当，主动转回5万元给配偶。在这种情况下，原配起诉要求返还的金额可能会相应减少5万元。
- 特殊情况：若小三能证明配偶赠与的是其个人财产（如配偶婚前财产或婚后明确赠与小三的个人财产），且小三转给男人的钱与这部分财产无关，那么原配的诉求可能面临不被支持的风险，但这种情况不涉及抵扣问题。
法律程序与证据要求：
- 在原配起诉小三要求返还财产的案件中，转账记录和借条（如有）是关键证据。原配需要证明配偶赠与小三的是夫妻共同财产，且该赠与行为未经其同意，违反了公序良俗和法律规定。
- 小三若主张转账给男人的钱应被抵扣，需提供相应证据证明该转账与原配主张的返还财产存在直接关联及法律上的抵扣依据。
行动建议：
原配方面：
- 全面收集证据，包括转账记录、聊天记录、配偶的承认赠与的录音、证人证言等，以证明配偶赠与小三财产的事实及金额。
- 在提起诉讼前，评估证据的充分性和有效性，了解相关法律法规和司法实践。
- 制定合适的诉讼策略，明确诉讼请求和事实理由，以提高胜诉几率。
小三方面：
- 若小三认为转账给男人的钱应被抵扣，需积极收集相关证据，如转账记录、借贷合同等，以证明该转账与原配主张的返还财产存在直接关联及法律上的抵扣依据。
- 在诉讼过程中，积极应诉，提出抗辩理由和证据，维护自己的合法权益。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第一百五十三条第二款：违背公序良俗的民事法律行为无效。
- 《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条：夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，为夫妻的共同财产，归夫妻共同所有。夫妻对共同财产，有平等的处理权。
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