结论前置：在货物买卖合同中，约定由买方承担增值税是合法的，但双方需在合同中明确约定，并充分考虑相关风险及实务操作要点，以确保合同的合法性和有效性，以及交易的顺利进行和双方权益的保护。
合法性分析
税法原则与纳税义务人：
- 根据我国税收法律法规，增值税是一种流转税，销售货物或提供应税劳务的单位和个人为增值税的纳税义务人。尽管税法规定了纳税义务人的身份，但并不禁止合同双方通过约定来改变税款的实际承担方式。
- 例如，若合同中明确约定“本合同项下的增值税由买方承担”，该约定并不违反税法的强制性规定，因此是合法的。
合同约定的效力：
- 在民事合同领域，合同双方的意思自治受到尊重。只要合同关于增值税承担的约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不损害国家利益、社会公共利益和他人合法权益，该约定即具有法律效力。
风险分析
对买方的风险：
- 发票风险：买方需确保卖方按规定开具增值税发票，以便进行进项税额抵扣。若卖方未履行开票义务，买方可能无法享受税收利益，甚至可能面临税务机关的处罚。
- 税收政策变化风险：税率调整等税收政策变化可能影响买方的实际税负。因此，合同应明确税收政策变化时的税费承担机制，以避免纠纷。
对卖方的风险：
- 税务合规风险：卖方作为法定的纳税义务人，需确保按时足额缴纳增值税。若买方未按约定支付税款，卖方可能面临税务机关的行政处罚，甚至可能影响其信用记录。
- 合同履行风险：若合同中未明确约定增值税的承担方式或约定不明，可能导致双方在履行合同过程中产生争议，影响交易的顺利进行。
实务操作要点
明确约定条款：
- 合同中应详细列明增值税的具体金额（或计算方式）、支付时间、支付方式等，以避免因约定不明而产生的纠纷。
- 示例条款：“本合同价款为不含税价[X]元，买方需按照税法规定的税率[X%]另行向卖方支付增值税款，该款项应于[具体日期]前支付至卖方指定账户。”
发票开具与交付：
- 合同应明确规定卖方开具增值税发票的时间、发票类型（如专用发票或普通发票）及交付方式。
- 示例条款：“卖方应在收到买方支付的全部款项后[X]个工作日内，向买方开具并交付符合税法规定的增值税专用发票。”
违约责任与争议解决：
- 合同中应明确约定双方违反税费承担条款时的违约责任，以及争议解决的方式和途径，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
- 示例条款：“若一方违反本合同关于增值税承担的约定，应向对方支付违约金[X]元，并赔偿对方因此遭受的损失。双方因本合同产生的争议，应首先通过协商解决；协商不成的，可提交至[具体仲裁机构或法院]进行仲裁或诉讼。”
法律建议
- 在签订涉及增值税承担的合同时，建议双方充分沟通并明确约定相关条款，以确保合同的合法性和有效性。
- 双方可咨询专业的税务顾问或我（贺飞达律师），以获取更详细的税务和法律建议，降低潜在风险。
- 在合同履行过程中，双方应严格按照合同约定履行各自的义务，并及时沟通解决可能出现的问题。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。