针对未成年偷超市十几块东西的行为，其处罚方式及法律责任确实会因年龄和具体情节的不同而有所差异。以下是对此问题的详细解答：

一、不满8周岁的未成年

• 民事责任：根据《中华人民共和国民法典》，这个年龄段的未成年人为无民事行为能力人。如果他们偷了超市的东西，造成的损失应由其法定代理人（通常是父母）来承担赔偿责任，这包括返还被盗物品或照价赔偿。
• 行政处罚与刑事责任：依据相关法律，不满14周岁的人违反治安管理的，不予处罚；同时，不满12周岁的人不承担任何刑事责任。因此，这个年龄段的小孩偷超市东西，不会受到行政处罚或刑事追究。

二、8周岁以上不满14周岁的未成年

• 民事责任：此类未成年为限制民事行为能力人，其偷窃行为造成的损失仍由法定代理人承担赔偿责任。如果小孩有自己的财产，那么赔偿费用会先从其财产中支付，不足部分再由法定代理人补足。
• 行政处罚：虽然因不满14周岁而不予行政处罚，但警方会责令监护人严加管教，以防止类似行为再次发生。
• 刑事责任：不满12周岁的小孩不承担刑事责任；满12周岁但不满14周岁的小孩，除非犯有严重罪行（如杀人、重伤等），否则也不负刑事责任。因此，这个年龄段的小孩偷超市东西，通常不会承担刑事责任。

三、已满14周岁但不满16周岁的未成年

• 民事责任：与上述类似，法定代理人承担赔偿责任，有财产的先从其财产中支付，不足部分由法定代理人补足。
• 行政处罚：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，这个年龄段的小孩如果偷窃，可以依法给予警告、罚款等处罚，但应从轻或减轻，且一般不适用行政拘留。此外，可能还会依法进行专门矫治教育。
• 刑事责任：此年龄段的小孩仅对特定严重罪行（如抢劫、强奸等）负刑事责任。单纯偷超市东西不构成这些罪行，因此通常不负刑事责任。

四、已满16周岁的未成年

• 民事责任：如果这个年龄段的未成年以自己的劳动收入为主要生活来源，那么他们被视为完全民事行为能力人，需要独立承担民事责任。否则，仍需法定代理人承担或补充赔偿责任。
• 行政处罚：应依法给予警告、罚款、行政拘留等处罚。
• 刑事责任：已满16周岁的人犯罪，应当负刑事责任。如果盗窃数额较大或存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，构成盗窃罪，将依法追究刑事责任，但可以从轻或减轻处罚。

五、关于盗窃数额的认定与处理

• 盗窃数额的认定是判断罪行轻重的重要依据。通常，警方会依据被盗财物的有效价格证明或估价机构的估价结果来确定盗窃数额。
• 超市等商家发现小孩偷窃时，应要求退还所盗物品并及时报警处理。警方会根据具体情况进行相应处罚和教育引导。

六、教育与预防的重要性

• 家长和监护人应加强对小孩的法治教育和道德教育，引导他们树立正确的价值观和人生观，防止他们走上违法犯罪的道路。
• 社会各界也应共同努力，为未成年人提供良好的成长环境，预防违法犯罪行为的发生。

综上所述，未成年偷超市东西的处罚方式及法律责任因其年龄和盗窃行为的具体情节而异。家长、监护人及社会各方应共同关注未成年人的成长与教育问题，确保他们健康成长。