在餐厅后厨工作受伤是否算工伤，需根据具体情况判断，若符合工作时间、工作场所及与工作相关等条件，可能认定为工伤；若因个人原因或私人纠纷导致受伤，则通常不被认定为工伤。以下是对此问题的详细分析：
一、可能认定为工伤的情形
工作时间和工作场所内因工作原因受伤：
- 如果在餐厅后厨工作时，因操作设备、搬运食材等与工作直接相关的活动而受伤，这明显符合《工伤保险条例》中“在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害”的认定标准，应当认定为工伤。
工作时间前后在工作场所内从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受伤：
- 例如，在开始工作前准备食材、清洁设备，或者工作结束后清理后厨、整理工具等过程中受伤，这些活动虽然不是直接的工作任务，但与工作紧密相关，是为了更好地完成工作而进行的预备性或收尾性工作，因此也可能被认定为工伤。
因履行工作职责受到暴力等意外伤害：
- 如果在后厨工作时，因维护工作秩序、劝阻他人不当行为等履行工作职责的行为而遭到殴打致伤，这种情形也有可能被认定为工伤。
二、一般不被认定为工伤的情形
- 如果受伤是由于个人原因，如自身不小心滑倒、被食物呛到等意外情况，且这些伤害与工作没有直接关联，那么通常不能认定为工伤。因为这些情况既不属于工作原因，也不符合法律规定的其他工伤认定情形。
三、申请工伤认定的流程
- 及时报案：职工发生事故伤害后，所在单位应当自事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未按规定时间提出工伤认定申请，工伤职工或者其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 收集证据：包括医疗诊断书、事故说明、目击者证言、监控录像等，以证明事故发生在工作时间、工作场所内，且与工作相关。
- 提交申请：向社保部门提交工伤认定申请，并附上相关证据材料。
- 等待审核：社保部门将对申请进行审核，并作出是否认定为工伤的决定。
四、单位责任
- 如果餐厅后厨环境存在安全隐患，如地面湿滑、设备损坏等，导致职工受伤，那么职工有权要求单位承担相应的赔偿责任。这涉及到单位的安全管理责任和对员工的保护义务。
五、建议与注意事项
- 及时报告：受伤后应尽快向单位报告，并寻求医疗救助。
- 保留证据：注意保留与事故相关的所有证据，以便后续申请工伤认定和索赔。
- 了解流程：熟悉工伤认定的流程和所需材料，以便在需要时能够迅速行动。
- 咨询专业：如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供详细的法律建议。
综上所述，在餐厅后厨工作受伤是否算工伤，需要综合考虑多个因素，包括受伤的时间、地点、原因以及与工作之间的关联性。希望以上分析能对你有所帮助。