公司若通过不合理的实习安排、模糊的加班界定或利用实习生对法律的不了解等方式，来规避支付加班费，这些行为都是违法的。 以下从多个角度为你详细分析：
一、公司可能采取的违法方式及法律分析
不合理的实习安排：
- 方式描述：公司可能通过安排实习生在非正常工作时间进行工作，如周末、节假日或晚上，且不给予相应的加班费。
- 法律分析：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条，用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。这一规定同样适用于实习生，特别是当实习生与用人单位形成事实劳动关系时。因此，公司这种安排加班却不支付加班费的行为是违法的。
模糊加班界定：
- 方式描述：公司可能通过模糊加班的界定，如将加班视为正常工作的一部分，或者以“自愿加班”为名，不给予加班费。
- 法律分析：加班是指劳动者在正常工作时间之外，因用人单位的需要而继续工作。无论加班是否自愿，只要是在用人单位的安排下进行的，且超出了正常工作时间，就应当视为加班，并应支付加班费。公司这种模糊加班界定的行为，也是违法的。
利用实习生对法律的不了解：
- 方式描述：公司可能利用实习生对劳动法律法规的不了解，通过口头约定或未明确写入实习协议的方式，规避支付加班费。
- 法律分析：实习协议是实习生与用人单位之间的重要法律文件，应当明确双方的权利和义务。如果实习协议中未对加班及报酬有明确规定，或者公司口头承诺却不履行，那么这种行为也是违法的。实习生有权要求公司按照法律规定支付加班费。
二、实习生的应对策略
了解自己的权益：
- 实习生应仔细查阅与实习单位签订的实习协议，确认其中是否对加班及报酬有明确规定。同时，了解《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，明确自己的权益。
与公司沟通协商：
- 如果发现公司存在加班不给加班费的情况，实习生应首先尝试与公司进行沟通协商，说明自己的权益和诉求，并要求公司按照法律规定支付加班费。
寻求外部帮助与支持：
- 如果与公司沟通协商无果，实习生可以向学校的实习指导老师、就业指导中心等部门求助，以获得学校的支持和协调。同时，也可以向当地劳动监察部门投诉，并提交相关证据以供调查。
保留证据以备维权：
- 实习生应保留好加班记录（如考勤记录、排班表等）、工作成果记录（如工作文件、报告等）以及与公司沟通协商的记录（如聊天记录、邮件等），以备在维权时使用。
三、法律后果
如果公司存在加班不给加班费的行为，一旦被查实，将面临劳动监察部门的处罚，包括责令支付加班费、加付赔偿金等。同时，公司的声誉和形象也会受到损害，可能影响其未来的招聘和业务发展。
总结来说，公司通过不合理的实习安排、模糊加班界定或利用实习生对法律的不了解等方式来规避支付加班费，都是违法的。实习生应了解自己的权益，并采取适当措施来维护自身合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。