饮料超出零售价本身不直接构成违法，是否处罚及如何处罚需结合具体情形判断，常见情形及处罚方式如下：

1. 若超出零售价行为涉及价格欺诈
   根据《价格违法行为行政处罚规定》第七条，经营者利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易的，责令改正，没收违法所得，并处违法所得5倍以下的罚款；没有违法所得的，处5万元以上50万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿，或者由工商行政管理机关吊销营业执照。
   例如：商家标示“原价10元，现价15元”，但实际从未以10元销售过，属于虚构原价的价格欺诈行为，将按上述规定处罚。

2. 若超出零售价行为属于哄抬价格
   根据《价格违法行为行政处罚规定》第六条，经营者违反价格法规定，哄抬价格，推动商品价格过高上涨的，责令改正，没收违法所得，并处违法所得5倍以下的罚款；没有违法所得的，处5万元以上50万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿，或者由工商行政管理机关吊销营业执照。
   例如：在自然灾害、公共卫生事件等紧急情况下，商家大幅提高饮料价格（如平时5元/瓶，紧急时期涨至20元/瓶），可能被认定为哄抬价格，按上述规定处罚。

3. 若超出零售价行为违反明码标价规定
   根据《价格违法行为行政处罚规定》第十三条，经营者违反明码标价规定，有下列行为之一的，责令改正，没收违法所得，可以并处5000元以下的罚款：

   • 不标明价格的；
     
   • 不按照规定的内容和方式明码标价的；
     
   • 在标价之外加价出售商品或者收取未标明的费用的；
     
   • 违反明码标价规定的其他行为。
     例如：商家标价10元/瓶，但结算时以12元/瓶收费，属于“在标价之外加价出售商品”，将按上述规定处罚。

4. 若超出零售价行为属于市场调节价范围内的合理涨价
   若饮料价格属于市场调节价（即非政府定价或政府指导价），且商家未实施价格欺诈、哄抬价格等违法行为，仅因成本上升、供需关系变化等原因合理调整价格（如进货价上涨后适当提高售价），则不构成违法，无需处罚。
   例如：因原材料成本上涨，商家将饮料售价从5元/瓶调整至6元/瓶，且明码标价，属于合法行为。

建议：若您遇到饮料价格异常上涨的情况，可先核实商家是否存在上述违法行为（如价格欺诈、哄抬价格、未明码标价等），并保留相关证据（如价格标签、支付记录、宣传广告等），向当地市场监督管理部门投诉或通过法律途径维护权益。如有具体案件细节，可直接向我咨询。