结论前置：外国人在中国工作，若离职证明一直未开具，可能会面临影响后续就业、签证续签或居留许可、劳动仲裁或诉讼以及社保和公积金处理等方面的危险。以下是对这些危险的详细分析：

1. 影响后续就业：

   • 法律背景：根据中国的劳动法律法规，员工离职时，用人单位有义务为其开具离职证明。这份证明是员工证明其与前雇主劳动关系终止的重要文件，对于其后续寻找新工作至关重要。
   • 可能后果：若外国员工未获得离职证明，新雇主可能会对其工作经历和离职原因产生疑虑，从而影响其就业机会。特别是在一些对员工背景调查较为严格的行业或职位中，缺乏离职证明可能会成为求职的障碍。

2. 影响签证续签或居留许可：

   • 法律背景：外国人在中国工作需要办理相应的工作签证和居留许可。这些证件的办理和续签通常需要提供一系列材料，包括离职证明（在变更工作单位时）。
   • 可能后果：若外国员工未获得离职证明，可能会影响其签证的续签或居留许可的办理。这可能导致其在中国的工作和生活受到严重影响，甚至面临被遣返的风险。

3. 劳动仲裁或诉讼中的不利地位：

   • 法律背景：若外国员工与前雇主之间存在劳动争议，如工资拖欠、未支付经济补偿等，离职证明可以作为证明劳动关系终止和争议事实的重要证据。
   • 可能后果：若缺乏离职证明，外国员工在劳动仲裁或诉讼中可能处于不利地位，难以证明其与前雇主的劳动关系已经终止以及争议的具体情况。这可能导致其无法获得应有的权益保障。

4. 社保和公积金处理问题：

   • 法律背景：外国员工在中国工作期间，通常需要参加社会保险和住房公积金制度。离职时，需要办理社保和公积金的转移或封存手续。
   • 可能后果：若未获得离职证明，外国员工在办理社保和公积金相关手续时可能会遇到困难。这可能导致其社保和公积金账户出现异常，影响其未来的社保和公积金权益。

建议：

• 及时沟通：外国员工应与前雇主及时沟通，要求其开具离职证明。若前雇主拒绝或拖延开具，可以寻求劳动监察部门的帮助或提起劳动仲裁。
• 保留证据：在沟通过程中，外国员工应保留好与前雇主的沟通记录、工作合同、工资单等证据，以备不时之需。
• 咨询专业律师：若遇到复杂的劳动争议或法律问题，外国员工可以咨询专业律师，以获得更具体的法律建议和帮助。

如有任何进一步的问题或需要法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为你服务。