职务侵占罪在认罪认罚的情况下，开庭时是否会被拘留，需结合案件具体情况、证据收集情况及嫌疑人是否符合拘留条件来综合判断，但认罪认罚本身并不直接决定是否会被拘留。以下是对此问题的详细分析：
职务侵占罪与拘留的关联
- 立案与拘留：职务侵占罪一旦立案，公安机关会根据案情和证据判断嫌疑人是否符合拘留条件。若嫌疑人存在犯罪后企图自杀、逃跑或者在逃的，有毁灭、伪造证据或者串供可能的，以及不讲真实姓名、住址，身份不明的等情形，公安机关即有权依法对其实施拘留。
- 拘留期限：一般情况下，职务侵占罪的刑事拘留期限为3日，特殊情况下可延长1至4日。对于流窜作案、多次作案、结伙作案的重大嫌疑分子，提请审查批准的时间可延长至30日。
认罪认罚对拘留的影响
- 认罪认罚的性质：认罪认罚是犯罪嫌疑人或被告人对指控的犯罪事实和罪名表示认可，并愿意接受相应刑罚的一种态度。它体现了犯罪嫌疑人或被告人的悔罪表现，但并不直接决定是否会被拘留。
- 拘留的决定因素：拘留的决定主要基于犯罪嫌疑人是否符合法定拘留条件，如是否存在逃跑、毁灭证据等风险。认罪认罚虽然可能表明犯罪嫌疑人的悔罪态度，但并不能完全消除这些风险。因此，认罪认罚本身并不直接决定是否会被拘留。
其他可能影响拘留的因素
- 犯罪金额：职务侵占罪的判刑会综合考虑犯罪金额大小及犯罪情节等因素。通常，金额越大，刑期可能越长，但这并不直接影响拘留的决定。
- 退赃情况：案发后，若犯罪嫌疑人能积极退赃，可能会对其量刑产生积极影响，但同样不影响拘留的决定。
- 社会危险性评估：公安机关在决定是否拘留时，还会考虑犯罪嫌疑人的社会危险性，包括是否有再次犯罪的可能、是否会对社会造成危害等。
后续处理流程
- 拘留期间的处理：拘留期间，公安机关会进一步侦查并收集证据。如需逮捕，将在拘留后3日内提请人民检察院审查批准。人民检察院应在接到提请批准逮捕书后的7日内作出决定。
- 认罪认罚后的量刑：若犯罪嫌疑人认罪认罚，且案件事实清楚、证据确实充分，法院在量刑时可能会考虑其悔罪表现，依法从宽处理。但这并不意味着认罪认罚就能避免拘留或减轻拘留的期限。
总结与建议：
职务侵占罪的犯罪嫌疑人是否会被拘留，需结合案件具体情况、证据收集情况及嫌疑人是否符合拘留条件来综合判断。认罪认罚虽然可能表明犯罪嫌疑人的悔罪态度，但并不能直接决定是否会被拘留。因此，若您或您身边的人面临这样的问题，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况，为您提供针对性的法律分析和建议，帮助您更好地了解相关法律规定，并制定合适的应对策略。