结论：公司转让后股东不配合受让人办理股权变更登记的，受让人可以起诉，且起诉是推动股权变更的一种有效法律手段。以下从多个角度详细分析：

一、起诉的法律依据与可行性

1. 基于合同纠纷

   • 股权转让合同履行纠纷：若转让方与受让方已签订股权转让合同，但转让方不履行配合办理股权变更登记的义务，受让方有权依据合同向法院提起诉讼，要求转让方履行合同义务，即配合办理股权变更登记。这是起诉推动股权变更的常见情形。
   • 法律依据：根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，受让方有权要求转让方继续履行合同，配合办理股权变更登记。

2. 基于公司治理纠纷

   • 股东资格确认纠纷：若因股东资格问题导致股权变更受阻，如隐名股东与显名股东之间的争议，隐名股东在通过诉讼确认其股东资格后，可要求公司更新股东名册并办理股权变更登记。
   • 法律依据：根据《公司法》及相关司法解释，股东资格的确认需依据公司章程、股东名册、出资证明书、工商登记等多种因素综合判断。一旦法院确认股东资格，公司即有义务更新相关记录并办理股权变更登记。

二、起诉变更股权的法律流程

1. 准备诉讼材料：包括起诉状、相关证据（如股权转让合同、公司章程、股东会决议、出资证明书等）、主体资格证明（身份证、营业执照等）。
2. 向有管辖权的法院提起诉讼：通常向公司住所地人民法院提起诉讼。
3. 法院受理与审查：法院对起诉材料进行审查，符合立案条件的予以受理，并通知缴纳诉讼费用。
4. 审理与判决：法院组织庭审，双方举证、质证、辩论。法院根据查明事实依法作出判决，要求转让方配合办理股权变更登记。
5. 执行判决：若转让方不履行生效判决，受让方可申请强制执行。法院向公司登记机关发出协助执行通知书，登记机关据此办理股权变更登记。

三、注意事项与风险提示

1. 遵循法定程序：即使通过诉讼获得有利判决，股权变更仍需按照公司法、公司章程及工商登记程序进行。受让方需确保所有手续合法合规，避免后续纠纷。
2. 证据充分性：在提起诉讼前，受让方需确保收集到充分、有效的证据，以证明转让方的不配合行为及自身权益受损情况。证据不足可能导致诉讼失败或判决结果不利。
3. 诉讼成本与时间：诉讼过程可能耗时较长，且需承担一定的诉讼费用。受让方需权衡诉讼成本与预期收益，做出合理决策。
4. 其他救济途径：在提起诉讼前，受让方也可尝试通过协商、调解等非诉讼方式解决纠纷。若这些方式无效，再考虑提起诉讼。

建议：面对公司转让后股东不配合办理股权变更登记的情况，受让方应首先收集相关证据，明确自身权益受损情况。然后，可尝试与转让方进行协商或调解，寻求和解方案。若协商或调解无果，再考虑向法院提起诉讼，要求转让方配合办理股权变更登记。在整个过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。