骑手监守自盗属于违法行为，需根据具体情节承担相应法律责任，处理方式需结合盗窃金额、行为性质及平台规则综合判断。以下从法律责任、平台处理、维权途径三个角度展开说明：

1. 法律责任：根据盗窃金额和情节，可能涉及行政处罚或刑事犯罪

• 行政处罚（治安管理处罚）：若盗窃金额较小（如未达到刑事立案标准，通常为2000元以下，具体以当地标准为准），根据《治安管理处罚法》第49条，可处5-15日拘留，并处500-1000元罚款；情节较轻的（如初次盗窃、主动退赃等），可处5日以下拘留或500元以下罚款。
• 刑事犯罪（盗窃罪）：若盗窃金额达到刑事立案标准（如2000元以上，或多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等情形），根据《刑法》第264条，可处3年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；数额巨大（如3万-10万元以上）或有其他严重情节的，可处3-10年有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大（如30万-50万元以上）或有其他特别严重情节的，可处10年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

2. 平台处理：骑手可能面临合同违约责任及平台规则处罚

• 合同违约：骑手与平台（或配送公司）通常签订有服务协议或劳动合同，其中明确禁止“监守自盗”等行为。若骑手违反，平台可依据合同约定解除合作关系，并要求骑手赔偿因盗窃行为导致的损失（如商品价值、平台声誉损失等）。
• 平台规则处罚：平台可能对骑手采取扣分、限制接单、永久封号等措施，具体以平台规则为准。例如，某外卖平台规则明确规定，骑手盗窃商品将被永久封号，并追究法律责任。

3. 维权途径：受害方可通过报警、民事诉讼或平台投诉维护权益

• 报警：若发现骑手监守自盗，受害方（如商家、消费者）应立即报警，由公安机关立案侦查。报警时需提供证据（如监控录像、订单记录、商品价值证明等），以便公安机关固定证据、追究骑手法律责任。
• 民事诉讼：若骑手行为给受害方造成经济损失（如商品损失、营业额减少等），受害方可向法院提起民事诉讼，要求骑手赔偿损失。诉讼时需提供证据证明损失金额（如发票、进货记录、销售记录等）。
• 平台投诉：受害方可向平台投诉骑手行为，要求平台介入处理。平台通常有专门的投诉渠道（如客服电话、在线投诉入口等），投诉时需提供订单号、骑手信息、证据材料等，以便平台核实并采取措施。

总结：骑手监守自盗需承担法律责任，受害方可通过报警、民事诉讼或平台投诉维护权益。若您遇到此类问题，可直接向我咨询具体处理方案，我将结合您的实际情况提供详细法律建议。