核心结论：购买中介现金收取且未过户的房子存在较大法律风险，签订合同时需格外谨慎，务必确保合同条款全面、合法、有效，以最大程度保障自身权益。以下从合同签订前的准备、合同关键条款、合同签订后的注意事项三个方面为你详细阐述。

合同签订前的准备

1. 核实房屋产权状况
   • 要求中介和卖方提供房屋的产权证书原件，仔细核对产权证书上的信息，包括房屋所有权人、房屋坐落、面积、用途等是否与实际情况相符。
   • 前往当地不动产登记中心查询房屋的产权登记信息，确认房屋是否存在抵押、查封、异议登记等限制交易的情况。如果房屋存在抵押，需要了解抵押的金额、抵押权人等信息，并要求卖方在合同签订前解除抵押；如果房屋被查封，则该房屋无法正常交易，应避免购买。
2. 了解卖方身份信息
   • 要求卖方提供有效的身份证明文件，如身份证、户口本等，核实卖方的身份真实性。
   • 如果卖方是夫妻共同共有房屋，需要要求卖方的配偶出具同意出售房屋的书面声明，避免因卖方无权处分导致合同无效。
3. 审查中介资质和信誉
   • 查看中介的营业执照、房地产经纪机构备案证明等文件，确认中介是否具备合法的经营资质。
   • 可以通过网络搜索、咨询他人等方式了解中介的信誉情况，选择信誉良好的中介进行交易。

合同关键条款

1. 房屋基本信息条款
   • 详细约定房屋的坐落、面积、户型、楼层、房屋用途等基本信息，确保与实际情况一致。
   • 明确房屋的附属设施设备，如家具、家电、装修情况等，并列出详细的清单，作为合同的附件。
2. 房屋价格及付款方式条款
   • 明确房屋的总价款，并注明是否包含税费、中介费等其他费用。
   • 约定付款方式和付款时间节点，例如分期付款的，应明确每期的付款金额和付款时间；一次性付款的，应约定付款的具体时间。同时，建议采用银行转账等有迹可循的付款方式，避免现金交易，以保障资金安全。
3. 房屋过户条款
   • 明确约定房屋过户的时间和条件，例如在合同签订后多少个工作日内，双方应共同前往不动产登记中心办理过户手续。
   • 约定因一方原因导致无法按时过户的违约责任，如卖方拒绝过户或拖延过户的，应承担相应的违约金或赔偿买方的损失。
4. 房屋交付条款
   • 约定房屋交付的时间和标准，例如在过户完成后多少个工作日内，卖方应将房屋交付给买方，并保证房屋的现状与合同约定一致。
   • 明确房屋交付时双方应办理的交接手续，如水、电、气、物业等费用的结算和过户。
5. 违约责任条款
   • 详细约定双方在履行合同过程中可能出现的违约行为及相应的违约责任，如卖方隐瞒房屋质量问题、一房二卖等，应承担的赔偿责任；买方逾期付款的，应支付的违约金等。
   • 违约责任的约定应具体、明确，具有可操作性，以便在发生纠纷时能够依据合同进行处理。
6. 争议解决条款
   • 约定双方在履行合同过程中发生争议的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。如果选择仲裁方式解决争议，应明确约定仲裁机构；如果选择诉讼方式解决争议，应明确约定管辖法院。

合同签订后的注意事项

1. 及时办理过户手续
   • 按照合同约定的时间，双方应共同前往不动产登记中心办理房屋过户手续。在办理过户手续前，应确保房屋不存在任何限制交易的情况，并准备好相关的证件和资料。
2. 保留相关证据
   • 在交易过程中，应保留好与交易相关的所有证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，以便在发生纠纷时能够提供有力的证据支持自己的主张。
3. 关注房屋使用情况
   • 在房屋交付后，应及时关注房屋的使用情况，如发现房屋存在质量问题或其他影响正常使用的情况，应及时与卖方沟通协商解决。

购买此类未过户的房子风险较高，在签订合同和交易过程中一定要谨慎操作。如果你在签订合同或交易过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。