结论前置：公司不能仅因员工贫血就解雇员工，但在特定情况下，若贫血严重影响工作且无法调整或治疗，公司可能依据法律规定解除劳动合同。以下分情况详细说明：

1. 贫血未影响工作能力
   若员工贫血症状轻微，不影响正常工作，且能胜任岗位任务，公司无权以贫血为由解除劳动合同。根据《劳动合同法》第四十条，公司解除劳动合同需证明员工“不能胜任工作，经过培训或调整岗位仍不能胜任”，而贫血本身不直接等同于“不能胜任”。若公司违法解除，员工可要求继续履行合同或主张赔偿金（按工作年限，每满一年支付两个月工资）。

2. 贫血严重影响工作且无法调整
   若贫血导致员工无法完成基本工作任务（如需重体力劳动的岗位），且经公司调整岗位或提供医疗期治疗后仍无法改善，公司可依据《劳动合同法》第四十条第一项解除合同。但需满足以下条件：

   • 提供医疗期（一般根据工龄为3-24个月）；
     
   • 医疗期满后仍不能从事原工作或调整后的工作；
     
   • 提前30日书面通知或支付代通知金（额外支付一个月工资）。
     若未履行上述程序，仍属违法解除。

3. 贫血属于职业病或工伤
   若贫血由工作原因导致（如长期接触有毒物质引发职业性贫血），则属于工伤范畴。根据《工伤保险条例》，公司不得解除与工伤员工的劳动合同，除非员工存在严重违纪（如盗窃、故意伤害等）或丧失劳动能力且拒绝调岗。若违法解除，员工可主张更高赔偿。

4. 员工主动披露贫血情况
   若员工主动告知公司贫血病情，公司应依法提供合理便利（如调整工作时间、减轻工作量），而非直接解雇。若公司以此为由歧视或解雇，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

建议：若您因贫血被公司解雇，需先确认公司解除理由及程序是否合法。若认为违法，可收集劳动合同、医疗证明、解除通知等证据，向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，主张继续履行合同或赔偿金。如有疑问，可直接向我咨询具体操作流程。