耕地占用水渠是违法的。这一行为不仅违反了相关法律法规，也损害了农业生产的正常进行和其他农户的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一、法律禁止耕地占用水渠
《土地管理法》的相关规定：
- 农田水沟作为农田基础设施的一部分，其土地性质有明确的界定，并受到法律的严格保护。任何单位或个人侵占农田水沟，都改变了土地的原有用途，构成非法占用土地的行为。这直接违反了《土地管理法》中关于土地资源合理利用和严格用途管制的规定。
《水法》的相关规定：
- 农田水沟不仅是土地的一部分，更是重要的水利设施，为农田灌溉、排水等提供必要保障。依据《水法》，破坏或非法侵占水利工程设施是违法行为。侵占农田水沟会导致水流不畅，影响农田灌溉，进而损害公共水利利益。例如，《水法》第三十七条明确规定，禁止在江河、湖泊、水库、运河、渠道内弃置、堆放阻碍行洪的物体和种植阻碍行洪的林木及高秆作物，这一规定同样适用于农村水渠，任何单位和个人不得擅自占用或堵塞水渠。
《刑法》的相关规定：
- 如果私人占用并破坏水渠，导致农业生产受到严重影响，可能构成破坏生产经营罪。根据《刑法》第二百七十六条，由于泄愤报复或者其他个人目的，毁坏机器设备、残害耕畜或者以其他方法破坏生产经营的，将面临刑事处罚。
二、占用水渠的法律后果
行政责任：
- 一旦发现有人侵占农田水沟，农户可以向当地的土地管理部门、水利部门或农业农村部门进行举报。相关部门将依法进行调查处理，并根据侵占的严重程度、对农业生产的影响以及侵占者的态度等因素，采取相应的法律措施。这些措施可能包括罚款、责令恢复原状等，以确保农田水沟的正常使用和农业生产的顺利进行。例如，根据《水法》第六十六条，对于侵占、毁坏水工程及堤防、护岸等有关设施的行为，县级以上人民政府水行政主管部门或者流域管理机构有权责令停止违法行为，采取补救措施，并处以一万元以上五万元以下的罚款。
民事责任：
- 从民事法律关系上看，侵占农田水沟的行为可能侵犯其他农户对水沟合理使用的权益。例如，因侵占导致其他农户无法正常灌溉农田，造成农作物减产或损失。在这种情况下，侵占者需对受损农户承担赔偿责任。
刑事责任：
- 如果私人占用并破坏水渠的行为情节严重，造成重大损失或影响，可能触犯刑法中的相关罪名，如破坏生产经营罪等，将面临刑事处罚。
三、如何维护农田水沟的合法权益
加强监管：
- 政府相关部门应加强对农田水沟的监管力度，定期巡查，及时发现并制止侵占行为。
提高法律意识：
- 广大农户应增强法律意识，了解侵占农田水沟的法律后果，自觉遵守法律法规，不参与任何形式的侵占行为。
积极维权：
- 一旦发现自己的农田水沟被侵占，农户应积极向相关部门举报，并通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，耕地占用水渠是违法的，不仅会受到法律的制裁，还会损害农业生产和农户的合法权益。因此，我们应共同维护农田水沟的合法权益，确保农业生产的稳定和持续发展。如果您有任何关于农村土地或宅基地的法律问题，欢迎直接向我咨询。