结论前置：耕地占用是否违法，主要取决于占用的性质、用途以及是否获得了相关部门的合法审批。合法合规的占用不构成违法，而未经批准或违反法律法规的占用则属于违法行为。
一、合法占用耕地的情形
审批程序合法：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，如果建设需要占用耕地，并涉及农用地转为建设用地，应当办理农用地转用审批手续。
- 永久基本农田转为建设用地的，还需由国务院批准。在土地利用总体规划确定的城市和村庄、集镇建设用地规模范围内，为实施该规划而将永久基本农田以外的农用地转为建设用地的，也需按程序审批。
符合土地利用规划：
- 占用耕地必须符合土地利用总体规划，并被纳入年度土地利用计划。
- 在取得相应的审批文件后，因国家建设、公共利益等合理需求占用耕地是被允许的。
耕地占补平衡：
- 合法占用耕地时，还需要进行耕地占补平衡，即开垦与所占用耕地的数量和质量相当的耕地，以确保耕地资源的总量不减少。
二、违法占用耕地的情形
未经批准擅自占用：
- 未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，擅自将耕地用于非农业建设，如建造房屋、厂房、养殖场等永久性建筑，违反了土地用途管制制度。
- 依据《土地管理法》的相关规定，此类行为将面临责令退还非法占用土地、限期拆除建筑物、恢复土地原状、罚款、处分责任人员以及追究刑事责任等处罚。
破坏耕地种植条件：
- 在耕地上进行挖砂、采石、采矿、取土等活动，严重破坏种植条件，或因开发土地造成土地荒漠化、盐渍化，也属于违法占用耕地。
- 相关部门将责令限期改正或治理，并可处以罚款；构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
闲置、荒芜耕地：
- 已办理审批手续但长期未使用的耕地，特别是连续二年未使用的，将由原批准机关无偿收回土地使用权。
- 对于原为农民集体所有的土地，应交由原农村集体经济组织恢复耕种。
三、特殊情形分析
养殖占用耕地：
- 搞养殖占用耕地是否违法，需综合考虑耕地的类型、是否依法办理了相关手续以及是否符合当地政府的规划要求。
- 未经批准擅自占用永久基本农田或未办理合法手续占用一般耕地均属违法行为。但根据特定政策，如涉及少量永久基本农田确实难以避让的，允许使用但必须补划。
占用耕地数量：
- 占用耕地的数量（如一亩）并不是判断是否违法的唯一标准，关键在于占用的性质、用途及是否获得合法审批。
- 无论占用多少耕地，只要未经批准或违反法律法规，均构成违法。
四、法律建议与总结
法律建议：
- 在占用耕地前，务必了解清楚耕地的类型、当地政府的规划要求以及所需办理的手续。
- 建议咨询当地自然资源部门和农业农村部门，确保占用行为的合法性，避免不必要的法律风险和经济损失。
总结：
- 耕地占用是否违法，需根据占用的性质、用途及是否获得合法审批来判断。
- 为保护宝贵的耕地资源和维护国家的土地管理制度，所有单位和个人都应严格遵守土地管理规定，不得擅自占用或改变耕地用途。
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