结论前置：个体工商户变更营业执照法人（实际应为经营者）超出规定经办时间，一般而言，既不会直接导致原法人（原经营者）受处罚，也不会直接导致新法人（新经营者）受处罚，但可能因未及时办理变更登记而面临行政处罚，具体处罚对象及责任需根据实际情况判断。

详细分析：

1. 个体工商户变更经营者的法律性质：

   • 个体工商户并非法人实体，而是自然人从事工商业经营的一种形式。因此，个体工商户的“法人”变更，实际上是指经营者的变更。
   • 根据《个体工商户条例》等相关法律法规，个体工商户的经营者发生变更时，应当向登记机关申请办理变更登记。

2. 超出经办时间的法律后果：

   • 如果个体工商户的经营者变更后，未在规定时间内向登记机关申请办理变更登记，这属于违反行政管理规定的行为。
   • 根据《个体工商户条例》等相关规定，登记机关可能会责令限期办理变更登记；逾期未办理的，可能会处以罚款等行政处罚。但这里的处罚对象是个体工商户本身（或更准确地说，是未履行变更登记义务的经营者，在变更过程中若未及时办理，则可能指向原经营者或新经营者中的责任方，具体需看谁未履行义务），而非直接针对“原法人”或“新法人”的处罚。

3. 责任归属的判断：

   • 在实际操作中，如果变更登记未及时办理，且是由于原经营者未履行相关义务（如未提供必要文件、未协助办理等）导致的，那么原经营者可能会承担主要责任。
   • 如果变更登记未及时办理是由于新经营者未及时提出申请或未提供必要文件等导致的，那么新经营者可能会承担相应责任。
   • 在某些情况下，如果双方都有过错，可能会根据各自的过错程度分担责任。

4. 实际案例与法律建议：

   • 在实际案例中，因未及时办理个体工商户经营者变更登记而受到行政处罚的情况并不罕见。但处罚的具体对象和责任分配需根据案件的具体情况来判断。
   • 法律建议：为了避免不必要的法律风险和纠纷，建议在个体工商户经营者发生变更时，及时向登记机关申请办理变更登记，并确保所有相关文件和手续齐全、有效。如果因特殊原因无法及时办理变更登记，应及时与登记机关沟通并说明情况，以争取宽限期或避免不必要的处罚。

进一步思考：

• 个体工商户在经营过程中应严格遵守相关法律法规和登记管理要求，确保经营活动的合法性和规范性。
• 如果遇到因变更登记问题而引发的法律纠纷或行政处罚，建议及时咨询专业律师以获取针对性的法律建议和帮助。

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