结论：出了事故车在人走了，即使有车牌有电话，公安机关或交警未立即查处，并不一定意味着构成逃逸或存在不作为，这背后可能有多重原因。以下从不同角度为您详细分析：
一、关于是否构成逃逸的认定
逃逸的构成要件：
- 逃逸通常指的是在发生交通事故后，为逃避法律追究而逃跑的行为。这要求行为人主观上有逃避法律追究的故意，客观上有逃跑的行为。
- 如果您在事故发生后，虽然离开了现场，但留下了车牌和电话，且后续积极配合调查，那么您的行为可能并不构成逃逸。因为您没有逃避法律追究的故意，且留下了可供联系的信息。
公安机关或交警的调查流程：
- 公安机关或交警在接到事故报警后，会首先进行现场勘查，收集证据，包括事故现场的照片、视频、证人证言等。
- 接着，他们会根据收集到的证据，对事故责任进行认定，并通知相关当事人到场接受调查。
- 如果您留下了车牌和电话，公安机关或交警通常会通过这些信息联系您，要求您到场配合调查。因此，未立即查处并不一定意味着不作为。
二、公安机关或交警未立即查处的原因
调查需要时间：
- 事故调查是一个复杂的过程，需要收集、分析大量证据。公安机关或交警可能需要时间来整理这些证据，形成完整的调查报告。
- 在此期间，他们可能不会立即对当事人进行查处，而是等待调查结果出来后再做决定。
证据不足或存在争议：
- 如果事故现场的证据不足，或者当事人对事故责任存在争议，公安机关或交警可能需要进一步调查取证，或者委托专业机构进行鉴定。
- 在这种情况下，他们可能会暂时搁置查处工作，等待新的证据或鉴定结果出来后再继续处理。
其他紧急任务或资源限制：
- 公安机关或交警部门可能同时面临多起事故或其他紧急任务，导致资源紧张，无法立即对每起事故都进行查处。
- 在这种情况下，他们可能会根据事故的严重程度、社会影响等因素，优先处理某些事故，而暂时搁置其他事故。
三、您的应对建议
保持通讯畅通：
- 既然您已经留下了车牌和电话，那么请确保这些联系方式畅通无阻，以便公安机关或交警能够及时联系到您。
积极配合调查：
- 如果公安机关或交警联系您要求配合调查，请务必积极响应，提供真实、准确的证言和证据。
关注事故处理进展：
- 您可以主动向公安机关或交警部门了解事故处理的进展情况，包括调查结果、责任认定等。
寻求法律帮助：
- 如果您对事故处理结果有异议，或者认为自己的权益受到了侵害，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的权益。
最后，出了事故后，即使车在人走了，只要您没有逃避法律追究的故意，且留下了可供联系的信息，那么您的行为通常不会构成逃逸。公安机关或交警未立即查处，可能只是由于调查需要时间、证据不足或存在争议、其他紧急任务或资源限制等原因。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。