关于食品标签违法及委托生产食品的责任问题，结论如下：
一、食品标签违法的责任
民事责任：
- 消费者索赔：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果食品标签违法（如未标注或虚假标注生产日期、保质期、成分表等），且该违法行为影响了食品安全或误导了消费者，消费者有权要求赔偿损失。赔偿范围通常包括购买食品的价款以及因此受到的其他损失。若生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
- 举证责任：消费者在主张赔偿时，需要证明食品标签违法且该违法行为与其受到的损害之间存在因果关系。
行政责任：
- 监管处罚：食品标签违法还可能面临市场监管部门的行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等。具体处罚措施依据违法行为的性质和严重程度而定。
二、委托生产食品的责任
委托方与受托方的责任划分：
- 委托方责任：委托方作为食品标签的标注义务人，有责任确保食品标签的合法性和准确性。如果因食品标签违法导致消费者受损或面临行政处罚，委托方通常需要承担主要责任。
- 受托方责任：受托方作为实际生产者，也有义务按照委托方的要求和法律法规的规定进行生产。如果受托方在生产过程中存在过错（如故意或过失导致食品标签违法），则可能需要与委托方承担连带责任。
合同约定与责任承担：
- 合同条款：委托方和受托方可以在合同中明确约定双方在食品标签方面的责任和义务。例如，可以约定由哪一方负责食品标签的设计、审核和标注，以及因食品标签违法导致的损失如何分担等。
- 责任承担：如果合同中有明确约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，则双方应按照合同约定承担责任。如果合同没有约定或约定不明确，则根据法律法规的规定和双方的实际过错情况来确定责任承担。
特殊情况下的责任承担：
- 故意或重大过失：如果受托方在生产过程中存在故意或重大过失导致食品标签违法，且该违法行为给消费者造成了严重损害或给委托方带来了重大损失，则受托方可能需要承担更重的责任。
- 不可抗力或意外事件：如果因不可抗力或意外事件导致食品标签违法，且双方均无过错，则可能根据实际情况减轻或免除双方的责任。
建议：
- 对于食品生产者：无论是委托方还是受托方，都应严格遵守食品安全法律法规和食品标签标准的要求，确保食品标签的合法性和准确性。同时，建议在委托生产合同中明确双方在食品标签方面的责任和义务，以避免潜在的法律风险。
- 对于消费者：在购买食品时，应仔细查看食品标签，确保食品标签的合法性和准确性。如果发现食品标签违法或存在其他问题，应及时向市场监管部门举报或向消费者协会投诉，以维护自己的合法权益。
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