水利工程在符合特定条件下可以分包给建筑公司施工，但需严格遵守相关法律法规及合同约定。以下从不同角度对此问题进行分析：

一、法律法规层面

1. 分包合法性：

   • 根据《中华人民共和国建筑法》及相关规定，水利工程作为建设工程的一种，其分包需遵循建设工程分包的一般规则。即，总承包单位可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位，但除总承包合同中约定的分包外，必须经建设单位认可。
   • 水利工程分包同样需确保分包单位具备相应的资质条件，这是保证工程质量与安全的重要前提。

2. 禁止性规定：

   • 禁止总承包单位将工程分包给不具备相应资质条件的单位。
   • 禁止分包单位将其承包的工程再分包，即分包应是一次性的，不允许层层分包。
   • 建设工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成，不得分包。

二、合同约定层面

1. 总承包合同：

   • 水利工程总承包合同中通常会明确约定分包的相关条款，包括分包的范围、条件、程序等。总承包单位在分包前应仔细审查合同条款，确保分包行为符合合同约定。
   • 若合同中明确禁止分包或对分包有特定限制，总承包单位应严格遵守，否则可能构成违约。

2. 分包合同：

   • 分包合同应明确双方的权利义务，包括工程质量、工期、价款支付、违约责任等。分包合同的内容应与总承包合同相衔接，确保工程建设的顺利进行。
   • 分包合同应报建设单位备案，以便建设单位对分包行为进行监督和管理。

三、实际操作层面

1. 资质审查：

   • 总承包单位在选择分包单位时，应严格审查其资质条件，包括企业资质、人员资质、业绩等。确保分包单位具备承担分包工程的能力和经验。

2. 分包管理：

   • 总承包单位应对分包单位进行统一管理，包括技术指导、质量监督、进度控制等。确保分包工程的质量和安全符合总承包合同的要求。
   • 总承包单位应定期对分包单位进行考核和评价，对于不符合要求的分包单位应及时采取措施进行整改或更换。

四、法律后果层面

1. 合法分包的后果：

   • 若水利工程分包行为符合法律法规和合同约定，且分包单位具备相应资质条件，则分包行为合法有效。总承包单位和分包单位应按照合同约定履行各自义务，共同承担工程建设的责任。

2. 违法分包的后果：

   • 若水利工程分包行为违反法律法规或合同约定，如将工程分包给不具备相应资质条件的单位、将主体结构施工分包出去等，则可能面临行政处罚、民事赔偿等法律后果。同时，违法分包还可能影响工程质量和安全，给建设单位和社会带来损失。

总结与建议：水利工程在符合法律法规和合同约定的条件下可以分包给建筑公司施工。但总承包单位在选择分包单位时应严格审查其资质条件，确保分包行为合法有效。同时，总承包单位应加强对分包单位的管理和监督，确保工程质量和安全符合总承包合同的要求。若您在水利工程分包方面遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。