关于水利总包工程是否可以再分包的问题，这需要根据具体的规定和情况来确定。

首先，根据《水利工程建设项目施工分包管理暂行规定》，工程分包是指承包单位将中标的全部或部分工程交由另外的施工单位施工，但仍需承担与项目法人所签合同确定的责任和义务。这里明确指出，承包单位不得将中标的全部工程分包。对于工程建设项目的主要建筑物，也是不得分包的。而对于地下基础处理、金属结构制造安装等专业性较强的专项工程以及附属工程和临时工程等，需经项目法人批准方可分包，但任何单位不得以任何名义进行再次分包。

进一步地，该规定还明确指出，分包工程量除项目法人在标书中指定部分外，一般不得超过承包合同总额的30%。这意味着分包是有一定的限制和条件的，不是随意可以进行的。

另外，从实际的法律案例来看，如陕西省水利厅对某有限公司分包后再次违法分包的行政处罚案中，该公司因将接受分包的工程再次分包给其他施工单位，违反了《中华人民共和国招标投标法》及其实施条例的相关规定，最终受到了相应的行政处罚。这也从实际法律层面验证了，水利总包工程在分包方面是有严格限制和规定的，不允许随意进行再次分包。

综上所述，水利总包工程在是否可以再分包的问题上，需要严格遵守相关规定和限制。一般来说，主要建筑物不得分包，而其他专业性较强的专项工程以及附属工程和临时工程等需经项目法人批准后方可分包，但不得进行再次分包。同时，分包工程量也有一定的限制。因此，在进行水利总包工程分包时，务必确保符合相关规定和要求，以避免可能的法律风险和经济损失。