结论前置：跑美团没有签劳动合同但出事故，依然有可能获得赔偿，具体取决于事故性质、责任归属以及是否构成劳动关系或雇佣关系等因素。以下从不同角度进行分析：

一、劳动关系与雇佣关系的认定

1. 劳动关系：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。即使未签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系（如实际提供劳动、接受管理、支付工资等），劳动者在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤，享受工伤保险待遇。
   • 关键点：需证明存在事实劳动关系，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。

2. 雇佣关系：

   • 如果美团骑手与美团平台或相关配送公司之间构成雇佣关系（如通过平台接单，但不受平台直接管理，收入按单结算等），则根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，骑手在从事雇佣活动中遭受人身损害的，雇主应承担赔偿责任。
   • 关键点：需证明雇佣关系的存在，如雇佣合同、工作安排记录、报酬支付方式等。

二、事故性质与责任归属

1. 工伤事故：

   • 若事故被认定为工伤，且存在事实劳动关系，则骑手有权享受工伤保险待遇，包括医疗费、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。
   • 流程：骑手应先向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，经认定后，再依法享受工伤保险待遇。

2. 非工伤事故：

   • 如果事故不属于工伤范畴（如骑手自身过错导致的事故、非工作时间或非工作场所发生的事故等），则可能无法享受工伤保险待遇。
   • 但：若构成雇佣关系，且事故发生在从事雇佣活动过程中，骑手仍有权根据《民法典》的规定向雇主主张赔偿。

三、未签劳动合同的影响

• 未签订书面劳动合同并不影响劳动关系的成立或雇佣关系的认定。关键在于是否存在事实劳动关系或雇佣关系。
• 但：未签劳动合同可能导致在维权过程中面临一些困难，如证明劳动关系的存在等。因此，建议骑手在提供劳动时尽量保留相关证据，以备不时之需。

四、建议与行动

1. 收集证据：骑手应尽快收集能够证明劳动关系或雇佣关系存在的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言、工作安排记录等。
2. 申请工伤认定：如果事故发生在工作时间和工作场所内，且因工作原因导致，骑手应尽快向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
3. 咨询专业律师：在维权过程中，骑手可能会遇到各种法律问题。如有需要，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总结：跑美团没有签劳动合同但出事故，依然有可能获得赔偿。关键在于事故性质、责任归属以及是否构成劳动关系或雇佣关系等因素。骑手应尽快收集证据，申请工伤认定（如适用），并在必要时咨询专业律师以维护自身合法权益。