针对您提出的“劳务协议离职后都没给员工怎么办”的问题，以下是详细解答：
明确结论：
劳务协议离职后，公司应依法提供劳务协议文本或相关证明。若公司拒绝提供，员工有权通过合法途径维护自己的权益，包括沟通协商、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁乃至提起诉讼。
友好协商：
- 直接沟通：首先，建议您与公司的人力资源部门或直接上级进行友好沟通，说明需要劳务协议或相关证明的原因，并明确要求公司提供。这种方式通常较为温和且高效，有助于双方建立理解和信任。
- 书面请求：如果口头沟通无果，您应发送一份书面的请求函，详细陈述自己的诉求和依据，并限定一个合理的回复期限。这不仅能让公司更加重视，也为后续可能的维权保留了证据。
向劳动行政部门投诉：
- 准备材料：若协商无果，您应向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉。投诉时需准备相关材料，包括身份证复印件、能证明与公司存在劳务关系的证据（如工作证、工资条、考勤记录、劳务协议复印件（如有）等）以及书面的投诉信。
- 提交投诉并等待处理：将准备好的材料提交给劳动行政部门，他们会根据情况进行调查核实，并有权要求公司提供相关资料。如公司拒不改正，劳动行政部门可依法给予其相应的行政处罚。
申请劳动仲裁：
- 仲裁申请：若投诉后问题仍未解决，您可在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时需填写仲裁申请书，并提交相关证据材料，如劳务协议复印件（如有）、工作证明、工资记录等。
- 仲裁审理：仲裁委员会在受理申请后，会安排开庭审理。双方当事人在庭审中进行举证、质证和辩论。仲裁委员会会根据事实和证据做出公正的裁决。如公司拒不履行裁决，您可向法院申请强制执行。
提起诉讼：
如您对仲裁结果不满意，还可选择向法院提起诉讼，以进一步维护自己的合法权益。在整个过程中，您应保持冷静理性，依法依规行事，并注意保留好所有与离职及劳务协议相关的证据。
法律依据与重要性：
- 劳务协议是证明劳动者与用人单位劳务关系的重要凭证，公司有义务为员工提供。根据《劳动合同法》（虽主要针对劳动合同，但劳务关系可参照相关精神）及相关法律法规，员工在面对公司不合理拒绝时，应积极通过合法途径维护自己的权益。
- 同时，也提醒用人单位应遵守相关法律法规，尊重员工的合法权益，避免不必要的法律纠纷。对于劳务派遣员工，劳务派遣单位和用工单位均有义务保障员工的合法权益。
后续行动建议：
- 在采取上述措施前，建议您先收集并整理好所有能证明您与公司存在劳务关系的证据。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化表达，以便更有效地解决问题。
- 如您对法律程序不熟悉或担心自己处理不当，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。
可能遇到的法律后果：
- 如果公司拒不提供劳务协议或相关证明，且您通过合法途径维权成功，公司可能会面临劳动行政部门的行政处罚，如罚款等。
- 在劳动仲裁或诉讼中，如果公司被认定存在违法行为，可能需要承担赔偿您因此遭受的损失等法律责任。