敲诈勒索六千且对方不谅解的情况下，依然有辩护的空间，且不谅解并不直接决定最终的刑事责任承担，关键在于案件的具体事实、证据以及法律适用。以下从多个角度为你详细分析：
一、敲诈勒索罪的定罪与量刑标准
根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条的规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。对于“数额较大”的标准，各地可能有所不同，但一般来说，六千元可能达到或超过部分地区的数额较大标准，因此可能构成敲诈勒索罪。然而，定罪不仅要看数额，还要看行为是否符合敲诈勒索罪的构成要件，即是否以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物。
二、对方不谅解的影响
刑事责任方面：对方不谅解并不直接决定你是否构成犯罪或应受何种刑罚。刑事责任的承担主要取决于案件的事实、证据以及法律适用。即使对方不谅解，如果你能证明自己的行为不构成敲诈勒索罪，或者存在其他法定从轻、减轻或免除处罚的情节，依然可能获得较轻的刑罚或无罪判决。
量刑情节方面：虽然对方不谅解不是法定的从重处罚情节，但在实践中，如果被害人情绪激烈、社会影响恶劣，可能会对量刑产生一定影响。然而，这种影响并非决定性的，法官在量刑时会综合考虑各种因素，包括你的犯罪情节、悔罪表现、社会危害程度等。
三、辩护策略与建议
证明行为不构成敲诈勒索罪：如果你能提供证据证明自己的行为并非以非法占有为目的，或者没有使用恐吓、威胁或要挟的方法，那么可能不构成敲诈勒索罪。例如，如果你与对方之间存在合法的债权债务关系，且你只是通过合法手段追讨债务，那么可能不构成犯罪。
寻找法定从轻、减轻或免除处罚的情节：如果你确实构成了敲诈勒索罪，但存在自首、立功、认罪认罚、积极退赃等法定从轻、减轻或免除处罚的情节，那么可以在辩护时提出这些情节，争取获得较轻的刑罚。
与被害人沟通协商：虽然对方不谅解可能对量刑产生一定影响，但如果你能积极与被害人沟通协商，表达悔意并承诺赔偿损失，有可能获得被害人的谅解。即使最终未能获得谅解，你的积极态度也可能在量刑时得到一定程度的考虑。
聘请专业律师进行辩护：敲诈勒索罪的辩护需要专业的法律知识和经验。聘请一位经验丰富的刑事辩护律师，可以帮助你分析案件事实、证据和法律适用，制定有效的辩护策略，并为你提供法律支持和保护。
最后需要强调的是，每个案件都有其独特的事实和证据情况，因此具体的辩护策略需要根据案件的具体情况来制定。如果你或你身边的人涉及敲诈勒索罪的指控，建议尽快咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律建议。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的法律分析和辩护建议。