核心结论：来料加工中对方突然不给订单，您可先尝试沟通协商，若无法解决，再根据不同情况采取法律手段维护自身权益，如要求对方承担违约责任、赔偿损失等。以下为详细分析：

沟通协商层面

1. 了解原因：第一时间与对方取得联系，以友好、诚恳的态度询问突然停止订单的具体原因。有可能是对方自身经营策略调整、市场变化、资金周转问题，或者是您在加工过程中存在某些未被及时指出的问题。例如，对方可能发现近期您加工的产品质量有波动，虽未严重违约但影响其销售，所以暂时停止订单。了解原因后，您可以针对性地提出解决方案，如改进质量、调整交货期等，争取恢复订单。
2. 协商解决方案：如果对方是因短期困难而停止订单，您可以与对方协商是否可以调整订单数量、交货时间或者付款方式等。比如，对方资金紧张，您可以提议延长付款期限，以帮助对方度过难关，同时也保障自身业务不受太大影响；若对方是因市场变化想减少订单，您可以提出降低价格或者提供一些增值服务，以吸引对方继续合作。

法律层面

1. 审查合同条款：仔细审查您与对方签订的来料加工合同，查看其中关于订单数量、交货时间、违约责任等方面的约定。如果合同中明确规定了订单的稳定性和连续性，以及对方无故停止订单应承担的违约责任，那么您可以依据合同条款要求对方承担相应的责任。例如，合同约定若对方无故停止订单，需支付您一定比例的违约金，您就可以要求对方按照合同约定支付违约金。
2. 收集证据：收集与该来料加工业务相关的所有证据，包括合同、订单、交货单、质量检验报告、沟通记录（如邮件、短信、聊天记录等）。这些证据将有助于您在后续的协商或法律程序中证明对方的行为构成违约，以及您因此遭受的损失。比如，交货单可以证明您已经按照合同要求完成了部分加工任务，沟通记录可以证明对方突然停止订单的事实。
3. 发送律师函：在收集好证据后，您可以委托我为您起草并发送律师函给对方。律师函是一种正式的法律文件，具有威慑作用，可以促使对方重视您的问题，并尽快与您协商解决。律师函中会明确指出对方的行为构成违约，要求对方在一定期限内恢复订单或者承担相应的违约责任，否则将采取进一步的法律措施。
4. 提起诉讼或仲裁：如果通过沟通协商和发送律师函都无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼或者根据合同约定向仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，您需要向法院或仲裁机构提交收集到的证据，证明对方的行为给您造成了损失，要求对方赔偿您的损失，包括直接损失（如已投入的原材料成本、加工费用等）和间接损失（如因订单停止导致的预期利润损失等）。

温馨提示：在整个处理过程中，建议您保持冷静和理性，避免与对方发生激烈的冲突，以免影响问题的解决。如果您在处理过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。