结论：再审请求中可以包含撤销原判决书、撤销担保责任以及请求不承担超出诉讼请求额外的利息的内容，但具体表述和理由需根据案件实际情况和法律规定来撰写，以确保再审请求的合法性和合理性。
分析说明：
撤销原判决书：
- 再审程序中，当事人如果认为原判决存在错误，有权请求法院撤销原判决。这是再审程序的基本功能之一，旨在纠正已经生效但确有错误的判决。
- 在再审请求中，应明确指出原判决中的错误之处，并提供相应的证据和法律依据，以支持撤销原判决的请求。
撤销担保责任：
- 担保责任是否应被撤销，取决于原判决中担保责任的认定是否合法、合理。如果担保责任的认定存在错误，如担保合同无效、担保人免责等情形，再审请求中可以提出撤销担保责任的请求。
- 在提出撤销担保责任的请求时，应详细阐述担保责任认定错误的具体理由，并提供相关证据和法律依据。
超出诉讼请求额外的利息：
- 如果原判决中判决的利息超出了当事人的诉讼请求范围，再审请求中可以提出不承担超出部分的利息。
- 根据《民事诉讼法》及相关司法解释的规定，法院的判决应当以当事人的诉讼请求为限，不得超出诉讼请求范围作出判决。因此，如果原判决确实超出了诉讼请求范围，再审请求中提出不承担超出部分的利息是合理的。
再审请求撰写建议：
- 明确请求事项：在再审请求中，应明确列出请求撤销原判决书、撤销担保责任以及不承担超出诉讼请求额外的利息等具体事项。
- 阐述理由和依据：针对每个请求事项，应详细阐述其理由和法律依据，以支持再审请求的合法性和合理性。
- 提供证据材料：为了支持再审请求，应提供相关证据材料，如原判决书、担保合同、利息计算表等，以证明原判决存在错误或超出诉讼请求范围。
- 遵循法律程序：在撰写再审请求时，应遵循法律程序的规定，如再审申请的期限、提交方式等，以确保再审请求的受理和审查。
后续行动建议：
- 如果您认为原判决存在错误或超出诉讼请求范围，建议尽快撰写再审请求书，并提交给有管辖权的法院进行审查。
- 在撰写再审请求书时，如果遇到法律难题或不确定如何表述，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我提问。