公司用7年前的规定辞退员工，这种做法在法律上通常是不被认可的，公司可能构成违法解除劳动合同。以下从几个角度详细分析这一问题：

一、公司规章制度的时效性

公司规章制度应当具有时效性，即应当随着法律法规的更新、公司经营状况的变化以及员工队伍的调整等因素进行适时修订和完善。7年前的规定，很可能已经与当前的法律法规、公司实际情况或员工权益保护要求不相适应。如果公司仍然依据这些过时的规定来辞退员工，那么这种做法很可能缺乏合法性和合理性。

二、公司规章制度的合法性审查

根据《劳动合同法》的相关规定，公司规章制度要作为辞退员工的依据，必须满足以下条件：

1. 内容合法：规章制度的内容不得违反国家法律法规的强制性规定，不得侵犯员工的合法权益。
2. 程序合法：规章制度的制定和修改必须经过民主程序，即应当与工会或者职工代表平等协商确定，并公示或者告知劳动者。
3. 已告知员工：公司应当将规章制度告知员工，确保员工知晓并理解其中的内容。

如果7年前的规定在内容、程序或告知方面存在瑕疵，那么这些规定就不能作为辞退员工的合法依据。

三、公司违法解除劳动合同的法律后果

如果公司依据7年前的过时规定辞退员工，且该规定不具备合法性和合理性，那么公司可能构成违法解除劳动合同。根据《劳动合同法》的规定，公司违法解除劳动合同的，应当向员工支付赔偿金。赔偿金的计算标准为：按照员工在公司工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资是指员工在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

四、员工应对策略

面对公司用7年前的规定辞退自己的情况，员工可以采取以下策略：

1. 与公司协商：首先尝试与公司进行协商，了解公司辞退的具体原因和依据，并表达自己的异议和诉求。
2. 申请劳动仲裁：如果协商无果，员工可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司支付赔偿金等合法权益。
3. 寻求法律援助：在劳动仲裁过程中，员工可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的合法权益。

综上所述，公司用7年前的规定辞退员工在法律上通常是不被认可的。如果公司确实存在这种行为，员工有权通过法律途径维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。