结论：工作两年零七个月后仲裁时被告知已过时效，这通常意味着您申请劳动仲裁的时间超过了法律规定的时效期限。

详细解释与分析：

1. 劳动仲裁时效的基本规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

2. 时效期间的起算点：

   • 在您的情况下，如果工作两年零七个月后提出仲裁，且这期间没有发生时效中断或中止的情形，那么从您知道或应当知道权利被侵害之日起算，很可能已经超过了一年的时效期限。
   • 时效中断的情形包括：当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
   • 时效中止的情形包括：因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

3. 超过时效的法律后果：

   • 如果超过了仲裁时效期限，且没有时效中断或中止的情形，那么劳动争议仲裁委员会可能会不予受理您的仲裁申请，或者即使受理，也可能因超过时效而驳回您的仲裁请求。

4. 特殊情况下的时效延长：

   • 在某些特殊情况下，如劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
   • 如果您的情况符合这种特殊规定，那么可能不受一年时效的限制。但根据您提供的信息，这并不明显适用。

建议与行动：

• 核实时效起算点：首先，您需要核实自己知道或应当知道权利被侵害的具体日期，以确定是否确实超过了时效期限。
• 检查时效中断或中止情形：回顾这两年零七个月期间，是否有任何可能导致时效中断或中止的情形发生。
• 考虑其他法律途径：如果确实超过了仲裁时效，且没有时效中断或中止的情形，您可能需要考虑通过其他法律途径来维护自己的权益，如与用人单位协商、寻求劳动监察部门的帮助等。
• 及时咨询专业律师：由于劳动法律问题具有复杂性和专业性，建议您及时咨询专业律师，以便更准确地评估您的法律状况和制定合适的维权策略。

如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。