老板撤柜了，压3个月工资是违法的。以下从多个角度为你详细分析：
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款明确规定了工资的支付方式和时间，即工资必须按月支付，且不得无故拖欠。
违法性分析
拖欠工资的性质：老板撤柜后，压3个月工资未支付，这明显属于拖欠工资的行为。拖欠工资不仅违反了《劳动法》的规定，也损害了劳动者的合法权益。
法律后果：根据《劳动法》第九十一条的规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令其支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。这意味着，老板不仅需要支付拖欠的工资，还可能需要支付额外的经济补偿和赔偿金。
劳动者权益保护
协商与投诉：作为劳动者，你可以首先尝试与老板进行协商，要求其支付拖欠的工资。如果协商无果，你可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行投诉，寻求行政部门的帮助和支持。
劳动仲裁与诉讼：如果投诉后问题仍未得到解决，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求老板支付拖欠的工资及相应的经济补偿和赔偿金。如果对仲裁结果不满意，你还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
特殊情况考虑
虽然老板撤柜并拖欠工资是违法的，但也需要考虑一些特殊情况。例如，如果老板确实因为经营困难等原因无法按时支付工资，且能够提供相应的证据证明其并非恶意拖欠，那么在处理时可能会给予一定的宽限期或协商解决方案。然而，这并不意味着老板可以无限期地拖欠工资，劳动者仍然有权要求其尽快支付。
建议与行动
保留证据：在处理此类问题时，建议你保留好与老板之间的沟通记录、工资条、劳动合同等相关证据，以便在需要时提供证明。
及时行动：一旦发现老板有拖欠工资的行为，建议你及时采取行动，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等方式维护自己的合法权益。不要拖延时间，以免错过最佳的维权时机。
如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和支持。