老人家在店里干活手指断了，具体的赔偿金额并非固定，而是需要根据伤残等级、工资水平以及当地的具体规定等多个因素来综合确定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、赔偿项目与依据

在工伤赔偿中，通常包括以下几个主要项目：

1. 医疗费：根据实际发生的医疗费用进行赔偿，包括住院费、手术费、药费等。
2. 停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
3. 护理费：如果老人家在停工留薪期需要护理，那么护理费也应由单位承担。
4. 一次性伤残补助金：根据伤残等级，按照一定的月数乘以本人工资来计算。例如，七级伤残为13个月的本人工资，八级伤残为11个月的本人工资，以此类推。但具体月数需根据最新的《工伤保险条例》及地方实施细则来确定。
5. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：这两项通常是在劳动关系解除或终止时支付，具体标准也需根据地方规定来确定。

二、伤残等级的确定

伤残等级是确定赔偿金额的关键因素。老人家手指断了，具体属于几级伤残，需要由专业的劳动能力鉴定委员会进行鉴定。鉴定结果将直接影响一次性伤残补助金的数额以及其他相关赔偿。

三、工资水平的考量

赔偿金额还与老人家的工资水平密切相关。在计算停工留薪期工资和一次性伤残补助金时，都需要以老人家的工资为基准。因此，在确定赔偿金额时，需要准确了解老人家的工资情况。

四、地区差异与具体规定

不同地区对于工伤赔偿的具体规定可能存在差异。例如，一些地区可能对于一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金有具体的支付标准或上限。因此，在确定赔偿金额时，还需要考虑当地的具体规定。

五、计算公式示例（以一次性伤残补助金为例）

假设老人家被鉴定为七级伤残，且其月工资为X元，那么其一次性伤残补助金的大致计算公式为：

\(一次性伤残补助金 = 13个月 \times X元/月\)

但请注意，这只是一个示例公式，实际计算时还需根据具体的伤残等级和地方规定来调整。

总结与建议：由于工伤赔偿涉及多个因素，且每个案例的具体情况都有所不同，因此无法直接给出一个具体的赔偿金额。建议老人家或其家属尽快与用人单位沟通，并申请劳动能力鉴定，以便准确确定伤残等级和赔偿金额。如果在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。