针对您提出的“生了孩子男方不给彩礼可以起诉吗”这一问题，我们需要分情况来详细解答。
一、若双方已登记结婚
在这种情况下，生了孩子但男方未支付彩礼，并不影响您提起离婚诉讼的权利。婚姻关系的存续并不依赖于彩礼的支付，而是基于夫妻双方的感情基础。若夫妻感情确已破裂，无法继续共同生活，您有权向有管辖权的人民法院提起离婚诉讼。但需要注意的是，单纯以未支付彩礼为由起诉离婚，法院在判决时并不会将此作为主要考量因素，而是会依据夫妻感情是否破裂等法定条件来作出判决。
二、若双方未登记结婚（未婚先孕）
在未婚先孕且孩子已出生的情况下，若男方家不给彩礼，您单纯起诉要求给付彩礼很难得到法院的支持。因为彩礼并非法律强制要求的义务，而是基于地方风俗习惯和双方家庭的协商。孩子的出生并不构成要求男方家必须给予彩礼的法律依据。
然而，您作为孩子的母亲，可以依法主张以下权益：
抚养费：根据《民法典》的相关规定，非婚生子女享有与婚生子女同等的权利。您可以孩子的名义向男方主张抚养费，直至孩子年满十八周岁或能独立生活为止。这是保障孩子合法权益的重要途径。
生育过程中的合理费用：生育过程中产生的医疗费、护理费等合理费用，您可以根据公平原则要求男方共同分担。因为生育行为是双方共同导致的结果，男方应当承担相应的责任。
三、建议的处理方式
面对彩礼纠纷，无论双方是否已登记结婚，我都建议您优先考虑通过以下方式解决问题：
沟通协商：与男方坦诚地表达您的期望和担忧，寻求一个双方都能接受的解决方案。这是最直接且成本最低的处理方式。
家族长辈或社区调解：如果沟通无果，您可以考虑寻求家族长辈或社区调解的帮助。他们通常对当地习俗和家庭情况有更深入的了解，能够提供更符合实际情况的调解方案。
法律途径：在必要时，您仍可以通过法律途径维护自己和孩子的合法权益。但请务必咨询专业的律师，以获取更具体的法律建议和帮助。
总之，离婚或处理彩礼纠纷都是非常严肃的事情，不仅涉及到双方的权益分配，还直接关系到孩子的未来成长环境。因此，在做出决定之前，请务必深思熟虑，并充分考虑各种可能的后果。