结论前置：针对您托人办工作自己不想办了且没签合同但钱退不了的情况，您应首先尝试与对方协商退款，若协商无果，则可考虑通过法律途径维护自身权益，同时务必保留好所有相关证据。
一、初步措施：收集证据与沟通协商
收集证据：
- 书面证据：尽管未签订正式合同，但双方关于找工作的聊天记录（如微信、短信）、电子邮件等，特别是涉及工作承诺、费用金额、退款条件的关键信息，均可作为证据。
- 视听资料：若您有合法录音录像，且确保不侵犯他人合法权益，也可作为证据使用。
- 转账记录：保存银行转账、支付宝、微信等支付方式的转账截图和交易流水，以证明您已支付相关费用。
沟通协商：
- 直接沟通：冷静理智地与对方沟通，明确表达您要求退款的诉求，并给予对方合理期限来处理退款事宜。
- 发送书面函件：若直接沟通无效，可考虑发送催款函或律师函（若您决定采取法律途径，可提前准备），阐述委托事项、支付情况、未办成事实及退款要求，并告知对方若不退款将承担的法律后果。
二、法律依据与合同条款（虽未签合同，但可参照相关法律规定）
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，受托人未完成委托事务且无不可归责事由时，委托人无需支付报酬；当事人另有约定的除外。在此情况下，您作为委托人，有权要求对方退还已支付的费用。
- 合同条款（参照）：尽管未签订正式合同，但若双方有口头约定或存在事实上的委托关系，且该约定或关系不违反法律法规的强制性规定，则可参照类似合同条款来处理。若对方拒绝退款，您可据此主张权利。
三、法律途径
提起诉讼：
- 若协商无果，您可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求对方退还已支付的费用。在诉讼过程中，您需提交相关证据以证明您的诉求。
- 法院将根据双方提供的证据和法律规定作出公正裁决。若胜诉后对方仍不履行退款义务，您可申请强制执行。
投诉举报：
- 若对方存在欺诈行为或违反相关法律法规，您可向劳动监察部门、市场监督管理部门或公安机关报案，提供详细证据材料协助调查。
- 若对方属于行业协会成员，您还可向行业协会投诉，寻求行业自律性监督和调解。
四、风险提示与建议
- 风险提示：托人找工作存在风险，可能违反法律法规或行业规范。以不正当手段谋取工作机会不仅不应被鼓励和支持，还可能给您带来法律风险。
- 建议：在处理此类问题时，请务必保留好所有相关证据和文件。若决定采取法律途径维护自身权益，建议提前咨询并准备相关材料。同时，您也可直接向我咨询相关法律问题，我将根据您的具体情况提供专业建议。
综上所述，面对托人办工作未办成且对方不退钱的情况，您应首先尝试协商并提醒对方遵守法律规定；若协商无果，则可依据相关法律规定和证据通过法律途径采取进一步行动。