若公司已注销，员工与公司签订的合同在法律上已无直接维权对象，但可通过以下途径尝试主张权利：

1. 向公司股东、发起人或出资人主张权利
   根据《公司法》及相关司法解释，公司注销后，若未依法清算或存在未了结债务，股东、发起人或出资人可能需在特定范围内承担责任。例如：
   

• 若公司未经清算即注销，员工可要求股东对公司债务承担连带清偿责任；
  
• 若清算组成员（通常为股东）因故意或重大过失导致员工损失，员工可要求其赔偿。
  操作建议：收集公司注销时的清算报告、股东会决议等文件，确认清算程序是否合法，若存在瑕疵，可向股东或清算组成员主张权利。

1. 向实际控制人或关联方主张权利
   若公司注销后，实际控制人或关联方继续使用原公司资源（如品牌、设备、员工）开展业务，可能构成“事实继承”，员工可要求其承担原合同义务。
   操作建议：收集证据证明关联方与原公司的实质关联（如合同、工资发放记录、工作场所照片等），证明其实际享受了原合同的权利，进而要求其履行义务。

2. 通过劳动仲裁或诉讼主张权利（需满足特定条件）
   若公司注销时未依法处理员工劳动关系（如未支付经济补偿、未结清工资），员工可在知道或应当知道权利被侵害之日起1年内申请劳动仲裁，或直接向法院起诉。
   关键点：

• 需证明公司注销时未依法清算或未通知员工；
  
• 若公司已注销，劳动仲裁机构可能以“主体不存在”为由不予受理，此时需直接向法院起诉股东或清算组成员。
  

1. 向工商登记部门投诉或申请撤销注销登记
   若公司注销存在虚假登记（如伪造股东签字、隐瞒债务），员工可向工商登记部门投诉，要求撤销注销登记，恢复公司主体资格后再维权。
   操作建议：提供证据证明注销程序违法（如清算报告虚假、股东会决议不真实等），工商部门调查属实后可能撤销注销登记。

温馨提示：公司注销后维权难度较大，建议优先通过协商或调解解决。若协商无果，需尽快收集证据（如劳动合同、工资记录、公司注销文件等）并咨询专业律师，制定具体维权方案。如有疑问，可直接向我提问，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。