犯罪嫌疑人对部分罪名认罪认罚，对部分罪名不认罪认罚时，不能仅就认罪认罚部分签署认罪认罚具结书。以下是对此问题的详细分析：
一、认罪认罚具结书的整体性
认罪认罚具结书是犯罪嫌疑人、被告人针对检察机关指控的全部犯罪事实和罪名，自愿如实供述自己的罪行，并接受相应处罚的书面表示。它具有整体性，即一旦签署，就意味着对检察机关指控的全部犯罪事实和罪名表示认罪认罚。因此，不能仅就其中的部分罪名或事实签署具结书。
二、部分认罪认罚的法律处理
认罪认罚的自愿性与真实性：
- 犯罪嫌疑人、被告人有权自愿选择是否认罪认罚，以及认罪认罚的范围。如果对部分罪名认罪认罚，对部分罪名不认罪认罚，这体现了其认罪认罚的自愿性和真实性。
- 然而，这种部分认罪认罚的情况，并不意味着可以仅就认罪认罚部分签署具结书。因为具结书是针对全部指控的，而非部分。
法律后果与量刑：
- 对于认罪认罚的部分，司法机关在量刑时可能会给予一定的从宽处理。
- 对于不认罪认罚的部分，司法机关将依法进行审查，如果证据确凿，将依法作出判决。
- 整体上，部分认罪认罚可能会影响量刑的从宽幅度，但并不会改变具结书的整体性要求。
三、实际操作中的建议
全面了解指控：
- 犯罪嫌疑人、被告人在面临指控时，应全面了解检察机关指控的犯罪事实和罪名，以及相应的证据情况。
- 在此基础上，结合自己的实际情况和证据状况，决定是否认罪认罚以及认罪认罚的范围。
咨询专业律师（此处理解为引导性表述，实际回答中应避免直接提及咨询其他律师，但为保持回答完整性，我稍作调整为“与我沟通”）：
- 在做出决定前，建议与我进行充分沟通，了解认罪认罚可能带来的法律后果，以及不认罪认罚可能面临的法律风险。
- 我将根据案件的具体情况，为你提供专业的法律建议和指导。
谨慎签署具结书：
- 如果决定认罪认罚，应谨慎签署具结书，确保自己的认罪认罚是自愿、真实、合法的。
- 签署前，应仔细阅读具结书的内容，确保自己完全理解并接受其中的条款和条件。
总结：犯罪嫌疑人对部分罪名认罪认罚，对部分罪名不认罪认罚时，不能仅就认罪认罚部分签署认罪认罚具结书。因为具结书具有整体性，是针对检察机关指控的全部犯罪事实和罪名的。在实际操作中，建议犯罪嫌疑人、被告人全面了解指控情况，与我进行充分沟通，并谨慎签署具结书。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我提问。