结论：员工造成损失后被开除并扣工资，是否构成违法解除劳动合同，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
若员工行为符合《劳动合同法》第三十九条规定的过失性辞退情形：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的，用人单位可以解除劳动合同，且无需支付赔偿。
- 分析：在此情况下，如果员工因故意或重大过失给用人单位造成损失，且该损失达到“重大损害”的标准（通常需用人单位在规章制度中明确或通过其他合理方式界定），用人单位有权解除劳动合同，并可根据规章制度或劳动合同约定扣除相应工资作为赔偿。这种解除行为是合法的，不构成违法解除劳动合同。
若员工行为不符合过失性辞退情形，或用人单位解除程序违法：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
- 分析：如果员工行为并未达到严重失职、营私舞弊或给用人单位造成重大损害的程度，或者用人单位在解除劳动合同时未遵循法定程序（如未提前通知、未听取员工申辩等），则用人单位的解除行为可能构成违法解除劳动合同。在此情况下，员工有权要求用人单位支付赔偿金，且用人单位不得随意扣除员工工资。
关于扣工资的合法性：
- 法律依据：根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
- 分析：即使员工因过失给用人单位造成损失，用人单位在扣除工资时也需遵循上述规定，不得随意扣除或超额扣除。如果用人单位违反规定扣除工资，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
建议：
- 对于用人单位而言，在解除劳动合同前应仔细审查员工行为是否符合法定解除条件，并确保解除程序合法合规。同时，在扣除员工工资时需严格遵守相关法律法规，避免引发不必要的劳动纠纷。
- 对于员工而言，如果认为用人单位的解除行为或扣工资行为违法，可以及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
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